В состав Саратовского сельского округа входят села Саратовка, Ново-Одесское и Отрадное, с общей численностью населения на 1 января 2024 года 1517 человек. Саратовка – 539, Ново-Одесское – 595, Отрадное – 383.
Территория сельского округа составляет 13590 га. Площадь земель сельскохозяйственного значения 12832,5 га. В том числе: площадь пашни составляет 6016,2 га, сенокосных угодий – 593 га, площади пастбищ – 6223,3 га.
На территории сельского округа зарегистрированы и действуют 10 крестьянских хозяйств, 5 ТОО, 14 индивидуальных предпринимателей.
Всего по округу на 1 января 2023 года насчитывается 414 дворов. В селе Саратовка – 157, в селе Ново-Одесское – 139, в селе Отрадное – 118. Из них 197 дворов имеют личное подсобное хозяйство.
По округу поголовье крупного рогатого скота составило 1008 голов, в том числе коров – 509 голов, лошадей - 642 голов, овец и коз – 2183 голов, птиц - 1753 голов.