РАДИАЦИЯ И ПИТАНИЕ.

Ученые выяснили, что около 70 % радиации, поступающей в организм через естественные источники, приходится на пищу и воду. Поэтому важно вовремя обнаруживать радиоактивные продукты питания, чтобы защитить себя и родных от воздействия ионизирующего излучения изнутри.

ПОЧЕМУ ВНУТРЕННЕЕ ОБЛУЧЕНИЕ ГОРАЗДО ОПАСНЕЕ ВНЕШНЕГО?

Радиация проникает в наш организм двумя способами – от внешних источников и изнутри. Первый вид облучения менее опасен, так как частично нас защищают от него одежда, стены зданий, различные предметы.

Перед источниками радиоактивного загрязнения, проникшими в организм, мы совершенно беззащитны. Попадая внутрь с продуктами питания и водой, они беспрепятственно воздействуют на желудок, кишечный тракт, почки и другие жизненно важные органы.

При одинаковом количестве радиоактивных веществ облучение изнутри опаснее потому, что:

• Продолжительность воздействия значительно увеличивается, так как радионуклиды «бомбардируют» здоровые клетки постоянно.
• Концентрация радиоактивных веществ в отдельных органах достигает очень высоких значений из-за неравномерного распределения источников радиации в тканях.
• Воздействие наиболее опасного альфа-излучения ничем не ограничено, в то время как при внешнем обучении эти радиоактивные частицы частично задерживаются роговым слоем кожи.
• Доза радиации становится максимальной из-за предельно малого расстояния от радиоактивных веществ до органов и тканей.
• Oтсутствуют возможности использовать способы защиты (удаление от источника, экранирование).

При внутреннем облучении радиацией через питание опасными становятся все виды ионизирующего излучения. Их разрушительное действие сохраняется до тех пор, пока радиоактивные вещества не распадутся или не покинут организм в результате физиологического обмена веществ.

КАКИЕ ПРОДУКТЫ БОЛЬШЕ ПОДВЕРЖЕНЫ РАДИОАКТИВНОМУ ЗАГРЯЗНЕНИЮ?

Самое большое количество радионуклидов накапливают:

• Овощи: капуста, кабачки, помидоры, огурцы, лук, чеснок, перец, морковь.
• Ягоды: смородина, крыжовник, клюква, черника.
• Фрукты: яблоки, вишня, груша (в основном загрязняются радиоактивными веществами через почву).
• Грибы: польские, рыжики, маслята обыкновенные, лисички, грузди, волнушки, подберезовики.
• Рыба: щука, карась, окунь, линь.
• Мясо: говядина, баранина, птица.

КАК ПОМЕШАТЬ ПРОЦЕССУ НАКОПЛЕНИЯ РАДИОНУКЛИДОВ В ОРГАНИЗМЕ?

Риск вредного воздействия радиации через питание снижается при употреблении в пищу:

• витаминно-минеральных комплексов (по рекомендации врача);
• продуктов с высоким содержанием калия – изюма, бананов, кураги;
• продуктов, богатых кальцием – сыров, творога, сырой моркови, капусты;
• цветyых овощей и ягод – свеклы, клубники, черники;
• продуктов с высоким содержанием серных аминокислот – яичного белка, мяса, рыбы, бобовых, творога;
• пищевых волокон, которые содержатся в крупах, овощах, фруктах, отрубях.

Мощную защиту от вредного воздействия радиации обеспечивает микроэлемент селен. Он содержится в грибах вешенках, морепродуктах, кокосе, печени птицы, куриных яйцах, чесноке.

Чтобы вывести радионуклиды из организма, врачи рекомендуют также пить больше жидкостей. В некоторых случаях назначают прием отваров мочегонных трав курсами. Полезны и продукты с высоким содержанием пектина – яблоки, слива, свежие соки с мякотью, мармелад, фруктовые желе.