Арбуз — правила безопасного употребления

Арбуз – один из символов лета и любимое лакомство многих. Сегодня мы расскажем, как хранить эту ягоду. Почему не все арбузы одинаково полезны. И что делать, если через пару часов после трапезы вы почувствовали недомогание.

Причины отравления арбузом
Первая – удобрения. Иногда землю, на которой растут арбузы, «подкармливают» веществами, способствующими быстрому роста ягоды и увеличению ее в размере. Такие удобрения содержат много нитратов. Впитываясь в грунт, они всасываются в арбузную мякоть.
Нитраты очень вредны для человеческого организма. Они вызывают острое отравление и сильную интоксикацию.
Вторая - употребление в пищу испорченного, сгнившего арбуза. Не забывайте, эта ягода быстро портится при нарушении целостности кожуры, а также при не правильном хранении. Помните, арбузы быстро портятся в жарких, душных, ярко освещенных помещениях!

Симптомы отравления арбузом
Признаки развиваются через 2–6 часов после употребления ягоды в пищу. К ним относятся: тошнота, реже рвота, понос (до 10–15 раз за сутки), боли в животе, спазмы, слабость, головокружение, головные боли, повышение температуры.
Запомните, при первых признаках отравления арбузом вызовите скорую помощь и сделайте промывание желудка!

Профилактика отравления арбузом.
Перед тем как разрезать арбуз, его надо промыть тёплой водой с мылом, а затем обдать кипятком. Не надрезайте ягоду при покупке, чтобы в нее не попали микробы.
Цвет мякоти хорошего арбуза колеблется в диапазоне от розового до красного. Жёлтые прожилки и белые уплотнения, синюшный цвет - признаки наличия химикатов в ягоде. По структуре нормальная мякоть - с крупинками, на разрезе искрится. Подозрительная мякоть гладкая, с прожилками, волокнистая.
Нарезанный арбуз хранят в холодильнике не более суток.
Помните, нитраты и нитриты накапливаются в больших количествах в кожуре и в мякоти под ней. Поэтому не ешьте мякоть непосредственно у корки!