БЕЗОПАСНОСТЬ ГОВЯДИНЫ НА РЫНКАХ

Уважаемые жители!

Покупая говядину на рынке, помните: безопасность мяса подтверждается не только его внешним видом, но и результатами ветеринарно-санитарной экспертизы.

Что требует законодательство Республики Казахстан?

В соответствии с Ветеринарными (ветеринарно-санитарными) правилами, реализация продукции и сырья животного происхождения без проведения ветеринарно-санитарной экспертизы не допускается.

Согласно ветеринарно-санитарным требованиям к объектам, осуществляющим хранение и реализацию продукции животного происхождения:

мясо должно реализовываться на специально предназначенных местах;

мясо и другие продукты убоя реализуются при наличии результатов ветеринарно-санитарной экспертизы;

продукция должна быть защищена от непосредственного соприкосновения с землёй;

должны соблюдаться требования товарного соседства;

для мяса должны использоваться соответствующие торговое оборудование и инвентарь.

Что проверить покупателю?

При покупке говядины:

Покупайте мясо только в официальных местах торговли.

Убедитесь, что продукция прошла ветеринарно-санитарную экспертизу.

Обращайте внимание на наличие ветеринарного клейма. В соответствии с Правилами выдачи ветеринарных документов, ветеринарная справка на мясо и мясную продукцию выдается при наличии оттиска ветеринарного клейма или штампа, нанесённого в установленном порядке.

Мясо должно храниться с соблюдением установленных условий и температурного режима.

Не приобретайте мясо неизвестного происхождения, без ветеринарного клейма или без подтверждения прохождения ветеринарно-санитарной экспертизы.

Почему это важно?

Ветеринарно-санитарная экспертиза позволяет оценить безопасность продукции и выявить потенциально опасные факторы, включая инфекционные и паразитарные заболевания, а также несоответствие установленным показателям безопасности.

Требования к безопасности мяса и мясной продукции также установлены ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», который устанавливает обязательные требования к безопасности продуктов убоя и мясной продукции, включая микробиологические показатели.

Помните!

Дешёвое мясо без документов может оказаться опасным для здоровья.

Покупая говядину на рынке, выбирайте продукцию, прошедшую ветеринарно-санитарную экспертизу.

Безопасность мяса — это безопасность вашей семьи!