ВНИМАНИЮ НАСЕЛЕНИЯ!

Помните, что заражение описторхозом возможно только при употреблении в пищу недостаточно обработанной рыбы из семейства карповых (язь, чебак, линь, карп, лещ, елец, красноперка, гольян, пескарь, жерех и др.).

Поэтому чтобы обезвредить рыбу рекомендуются следующие меры:

• Прожаривание небольших кусков или котлет из рыбного фарша не менее 20 минут, а на слабом огне –еще дольше.
• Варить рыбу в течение 15-20 минут с момента закипания.
• Выпекать рыбные пироги в течение 45-60 минут.
• Крепкий посол (20 % соли к весу рыбы) с 10 дневной выдержкой.
• Вяление чебака, ельца в течение 3 недель с 2-3 дневным предварительным посолом.
• Строганину из свежемороженой рыбы употреблять нельзя. Весьма стойко переносят личинки описторхисов и низкую температуру.