Чем опасны нитраты?

Как доказали ученые, попадая в организм человека, нитраты восстанавливаются до нитритов, которые уже более токсичны и вредны. И уже нитриты, в свою очередь, вызывают нарушения функций кровообращения. В рамках акции " Безопасные продукты" на 2021 год исследовано 50 проб плодоовощной продукции на содержание нитратов,  в рамках проведения мониторинга выявлено несоответствие в 2 пробах. В  определенных условиях из нитритов образуются канцерогенные вещества, способствующие развитию раковых опухолей. Так что будьте осторожны с употреблением в пищу продуктов, которые могут содержать нитраты.

Руководитель отдела Щербактинского районного управления охраны общественного здоровья Айгумусова Б.М.