Профилактика йододефицитных заболеваний

Йододефицитные заболевания (ЙДЗ) - патологическое состояние организма, обусловленное нарушением функции щитовидной железы, связанное с недостаточным поступлением йода в организм, что приводит к задержке интеллектуального развития детей, увеличению частоты врожденных уродств, повышению младенческой смертности, неврологическим нарушениям (поражение зрительного и слухового нервов).

К ранним признакам йододефицита относят ухудшение памяти, вялость, заторможенность, сонливость и т.д. Появление указанных симптомов  - повод обратиться к врачу-эндокринологу.

Основное проявление недостатка йода - эндемический зоб, т.е. увеличение щитовидной железы.

Наш организм сам не вырабатывает йод, поэтому источником йода является пища.  

Норма потребления йода для взрослого человека  150 - 200 микрограмм в сутки. У беременных и кормящих грудью женщин потребность повышается до 200-300 мкг.

Мировой опыт показывает, что профилактика йододефицитных состояний может быть решена доступным и приемлемым методом - ежедневным потреблением населением в пищу качественно йодированной соли, пищевых продуктов.           

 Наиболее высокая концентрация йода присутствует в морской рыбе и морепродуктах (800 - 1000 мкг/кг), особенно богаты йодом морские водоросли. Наиболее известная из них - морская капуста (ламинария). Очень много йода в рыбьем жире. 

  Ежедневное потребляя адекватно йодированную соль (содержание йода 40 мг/кг соли, соответствует средним мировым стандартам) в количестве не более 6 грамм соли в сутки (рекомендовано ВОЗ), человек удовлетворяет суточную физиологическую потребность организма жизненно необходимым микроэлементом. Использование йодированной поваренной соли является наиболее универсальным методом профилактики ЙДЗ. Соль - это единственный минерал, который добавляется в пищу  без специальной обработки. Йодированная соль - это не лекарство, а продукт питания, это профилактический продукт.

Йод быстро разлагается при большой влажности и взаимодействии с открытым воздухом. Чтобы сохранить полезные свойства соли, а именно «йода» в составе, хранить её следует в сухом, тёмном месте и не употреблять по истечении срока годности.