Пищевые отравления

Пищевые отравления самый распространенный вид весенне-летних недугов. В организм человека с пищей могут попасть различные бактерии — стрептококки, стафилококки, сальмонеллы, энтерококки и др. Причиной токсикоинфекции являются не столько сами микробы, сколько токсины — ядовитые вещества, образующиеся в результате жизнедеятельности этих микробов. Болезнетворные микробы могут попасть в продукты и блюда из них во время приготовления, хранения, транспортировки, продажи. Самой тяжелой   пищевой токсикоинфекцией считают ботулизм. Ее возбудитель обычно находится в почве, а из нее он легко может попасть на овощи, грибы, ягоды. Если при консервировании их недостаточно промыть, ботулинус в герметически закупоренной банке без доступа кислорода размножается и выделяет опаснейший токсин.

Любое пищевое отравление, даже на первый взгляд протекающее легко, должно насторожить.

Немедленно вызывайте врача, так как некоторое время спустя может наступить резкое ухудшение.

Что делать в ожидании врача?

• Прежде всего, дайте пострадавшему выпить 4-5 стаканов теплой воды (детям — 100 г на год жизни). Вызовите рвоту, надавив на корень языка,
• Промойте желудок повторно бледно-розовым раствором марганца, до полного очищения.

 

В воду для промывания желудка можно добавить соли или соды (1 столовая ложка на литр воды). Сделать это нужно в течение первых 3-4 часов после отравления.

• Дайте пострадавшему 5-7 таблеток растолченного активированного угля (запивается большим количеством воды),
• Давайте обильное питье: щелочная минеральная вода, чай без сахара (каждый час нужно выпивать не менее стакана маленькими глотками).

            Все это не понадобится, если соблюдать осторожность:

• Храните продукты в холодильнике и соблюдайте сроки хранения.
• Не употребляйте «вчерашние продукты».
• Все, что подается на стол в сыром виде должно быть тщательно вымыто; старайтесь не есть «лежалых» овощей.
• Не покупайте у случайных лиц молоко и молочные продукты.
• В жаркую погоду старайтесь не есть тортов, пирожных, сладких кремов, творожных сырков.
• Употребляйте только кипяченое молоко или из упаковки тетрапак.

 

            Особенно важно отметить, что источником многих инфекций являются мухи. Поэтому нельзя допускать, чтобы они садились на продукты, еду. Окна и двери должны быть засечены.

Все эти правила несложны, но они сохранят Ваше здоровье.