О профилактике отравлений нитратами. Ранние арбузы.

Традиционно арбузы и дыни выращиваются на открытом грунте и доспевают в лучах жаркого летнего солнца. Но полученные таким способом бахчевые можно употреблять после полного созревания в конце августа. 

На сегодняшний день на прилавках магазинов уже в продаже имеются бахчевые овощи, такие, как арбузы.

К сожалению, недобросовестные производители с наступлением тепла в весенний период стараются реализовать арбузы, напичканные нитратами и нитритами. На вкус их невозможно почувствовать. После попадания в желудок нитраты быстро превращаются в нитриты, представляющие угрозу для гемоглобина. 

Арбузы напичканные химикатами могут привести к отравлению, гастриту, заболеванием печени, нервной, сердечно-сосудистой систем, нарушениям зрения, сопровождающимися общими симптомами интоксикации, такими как слабость, головная боль, утомляемость. Наиболее подвержены влиянию нитратов дети и беременные женщины, а также люди, у которых имеются хронические расстройства пищеварения.

Допустимая норма содержания нитратов в арбузах составляет 60 мг/кг, дынях - 90 мг/кг. Количество нитратов можно проверить портативным прибором – нитратомером.

Если все же решили полакомиться ягодой, во избежание неприятных ситуации советуем:

 

 приобретать в установленных местах: продовольственных рынках, магазинах, супермаркетах;

 

 не покупать бахчевые, продаваемые возле дорог: на кожуре оседает много выхлопных газов, содержащих тяжелые металлы;

 не покупать разрезанную ягоду, существует риск приобрести продукт, на котором собралось много микроорганизмов;

 

 требовать у  продавца товаросопроводительные документы, обеспечивающие прослеживаемость пищевой продукции, документы об оценке (подтверждению) соответствия, подтверждающие ее безопасность.

 

Не забывайте, что лучше выбирать сезонные продукты! И не будьте безразличны  к своему здоровью! Здоровье любит, чтобы его берегли и о нем заботились!