«Мягкое мороженое» - это эпидемиологически опасный продукт.

        «Мягкое мороженое»– самый популярный продукт летом. Однако, при несоблюдении санитарно- эпидемиологических требований оно превращается в опасное лакомство, что может привести к кишечной инфекции или к сальмонеллезу. Болезнетворные бактерии, попав в организм, могут спровоцировать диарею, тошноту и повышение температуры.

        На улицах города в торговых палатках мороженое по внешним признакам выглядит аппетитным, свежим, к тому же красивым. Но безопасно ли оно? Зачастую, предприниматели уличных торговых точек, не производят обработку аппаратов, у продавцов отсутствуют личные медицинские книжки с пройденным медицинским осмотром, гигиеническим обучением и допуском к работе; реализация мороженого проводится немытыми руками, так как отсутствуют элементарные условия - нет воды, моющих средств, продавцу привозят готовую смесь, которую он заливает в аппарат на улице и торгует несколько дней.

       В связи с этим, рекомендуется отдавать предпочтение порционному мороженому, фасованное в заводскую упаковку изготовителя.

      Допускается реализация мягкого мороженого только в местах его изготовления, а выработка – непосредственно перед отпуском. Так как перед каждой заправкой аппарат должен обрабатываться в специально оборудованном моечном отделении цеха и соблюдаться определенные правила приготовления продукта. Также, перед употреблением мороженого рекомендуется вымыть руки, либо провести обработку рук влажными салфетками или специальным антибактериальным гелем.

      При приобретении мягкого мороженого обратить внимание на соблюдение продавцами следующих требований:

- соблюдение условий приема, хранения и реализации продукции;

- соблюдение продавцом требований отпуска мороженного;

- использование одноразовых перчаток при отпуске продукции;

- наличие чистой специальной одежды;

- соблюдение правил личной гигиены продавцом.

Соблюдение всех вышеперечисленных рекомендаций поможет Вам избежать заболевания острыми кишечными инфекциями и пищевых отравлений!