Листериоз
Листериоз – инфекционное заболевание человека и животных, характеризующееся полиморфным клиническим течением. Листериоз вызывает бактерия Listeria monocytogenes, которая поражает центральную нервную систему, лимфатические узлы, печень.
Листерии широко распространены в природе, устойчивы во внешней среде, хорошо сохраняются и размножаются при пониженных температурах, в том числе в холодильниках на загрязненных пищевых продуктах. Эти патогены могут быть обнаружены в почве, воде, растительности и фекалиях некоторых животных.
Животные заражаются при потреблении обсемененной бактериями воды и пищи. В распространении листериозной инфекции могут принимать участие кровососущие насекомые, в особенности клещи, синантропные грызуны.
Человек обычно заражается при употреблении в пищу инфицированных продуктов животного происхождения с длительным сроком хранения в холодильнике или потребляемые без последующей тепловой обработки (мясные блюда, молочные продукты), а также при употреблении зараженной воды, свежих овощей и фруктов.
Листерии могут проникать в организм человека при обработке животного сырья через повреждения кожных покровов, возможна передача инфекции аэрозольным путем.
Болезнь особенно опасна для беременных женщин с риском передачи инфекции от матери к ребенку и вызвать спонтанный аборт (выкидыши), мертворождения, различные аномалии плода (гидроцефалия, атрофия головного мозга и др.), внутриутробную смерть, преждевременные роды или раннюю смерть младенца.
Чтобы избежать заражения листериозом, необходимо соблюдать следующие меры профилактики:
– соблюдать правила личной гигиены, использовать индивидуальные средства защиты при уходе за животными;
– хранить в холодильнике сырые и готовые к употреблению продукты раздельно при безопасной температуре, проверять их срок годности, содержать холодильник в чистоте;
– не употреблять в пищу сырые или недостаточно термически обработанные мясные и молочные продукты;
– тщательно мыть свежие фрукты, зелень и овощи;
– не употреблять воду из природных водоемов, использовать для питья кипяченую или бутилированную воду;
– обеспечить защиту жилища от проникновения грызунов, проводить дератизацию, дезинсекцию.
Соблюдение этих элементарных мер профилактики поможет Вам избежать заражения листериозом. Будьте здоровы!