В этом году Масленицу празднуют с 24 февраля по 2 марта.
«Масленичная неделя - благоприятный повод побаловать себя на празднике разнообразным ассортиментом блинов, сладостей, обильной пищей. Главное блюдо праздника - блины. При приготовлении блинов необходимо быть более внимательным, особенно при выборе яиц, так как яйца - это один из самых питательных и экономичных продуктов, которые при неправильном приготовлении и хранении могут вызвать пищевое отравление, так как яйца могут быть заражены бактериями Salmonella и быть основным источником сальмонеллеза»
В целях профилактики кишечных инфекций и пищевого отравления в масленичную неделю, рекомендуют жителям следующее:
- не покупать продукты в местах стихийной торговли, при приобретении скоропортящихся продуктов обращать внимание на сроки годности и условия хранения;
- избегать употребления в пищу кондитерских и кремовых изделий, при приготовлении которых использовались яйца без термической обработки;
- не приобретать скоропортящиеся продукты сомнительного качества на рынках;
- при приобретении скоропортящихся продуктах в торговой сети, обращать внимание на сроки годности и условия реализации;
- не употреблять в пищу продукты с истекшим сроком годности и хранившиеся вне холодильника (особенно кондитерские кремовые изделия, многокомпонентные салаты, заправленные сметаной или майонезом и т.д.);
- не готовить в прок в больших количествах скоропортящиеся продукты;
- для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями, такими как ножи и разделочные доски. Храните сырые продукты отдельно от готовых продуктов;
- не употреблять в пищу сырые яйца и яйца «всмятку»;
- тщательно мыть руки с мылом перед едой, приготовлением пищи, после туалета;
- избегать контакт здоровых детей с детьми с клиникой кишечных инфекций;
«Если вы решили отведать блинов в местах, где проводятся уличные гуляния или другие массовые мероприятия, то присмотритесь к условиям реализации продукции: соблюдаются ли правила гигиены продавцом, содержит ли он в чистоте свое рабочее место, соблюдает ли условия хранения начинок и прочих ингредиентов. Соблюдение основных правил приготовления безопасной пищи, позволят не только сохранить хорошее настроение после праздников, но и избежать таких неприятных последствий, как кишечные инфекции и пищевые отравления».
Несмотря на все меры предосторожности, все же появляются первые признаки острых кишечных инфекций (тошнота, многократная рвота, понос, схваткообразные боли в животе, боли в области желудка), необходимо сразу обратиться за медицинской помощью. Только врач может правильно назначить лечение и определить необходимые меры профилактики болезни для лиц, контактирующих с больными. Самолечение опасно для самого больного.
Желаем здоровья Вам и Вашим близким!