Сибирская язва — острое инфекционное заболевание, характеризующееся тяжелой интоксикацией организма, лихорадкой, поражением лимфатических узлов, протекает в виде кожной, редко кишечной, легочной и септической формы.
Источник инфекции сибирской язвы - больные или павшие животные. Заражение человека чаще происходит контактным путем (при разделке туш животных, обработке шкур и т.п.) и при употреблении в пищу продуктов, загрязненных спорами, а также через сырье (шкура, шерсть, кости).
Причины заболевания сибирской язвы: осуществление (без предварительного ветеринарного осмотра) подворного убоя больных животных, разделка туш, снятие шкур и захоронение трупов павших животных без соблюдения ветеринарно-санитарных правил; нарушение правил личной гигиены при уходе за больными животными; приготовление пищи из мяса, полученного от больных животных; контакт с инфицированной почвой в ходе строительных агротехнических, гидромелиоративных и других земельных работ.
Необходимые меры предосторожности: не допускается приобретение мясных продуктов и полуфабрикатов у частных лиц и без ветеринарного освидетельствования. Употребление в пищу только хорошо термически обработанной мясной продукции. Разделка сырого мяса, подозрительного на внешний вид с признаками гемолитической кровью (несвертывающаяся кровь), запрещается. В случае гибели животных от сибирской язвы, туши животных должны сжигаться, а продукты питания, полученные от них, уничтожаться. Лица, находившиеся в контакте с больными животными или людьми, подлежат активному врачебному наблюдению в течение двух недель.
Что необходимо делать при подозрении на сибирскую язву? Незамедлительно сообщать ветеринарным и медицинским специалистам; трупы павших животных самостоятельно не уничтожать