Во исполнение Приказа Министра сельского хозяйства Республики Казахстан от 27 апреля 2015 года № 7-1/370 «Об утверждении Правил организации проведения убоя сельскохозяйственных животных, предназначенных для последующей реализации» убой сельскохозяйственных животных, предназначенных для последующей реализации, осуществляется на убойных пунктах или мясоперерабатывающих предприятиях, соответствующих ветеринарным (ветеринарно-санитарным) нормам.
Убойные пункты, мясоперерабатывающие предприятия, убойные площадки (площадки по убою сельскохозяйственных животных) должны иметь учетные номера, присваиваемые в соответствии с Правилами присвоения учетных номеров объектам производства, осуществляющим выращивание животных, заготовку (убой), хранение, переработку и реализацию животных, продукции и сырья животного происхождения, а также организациям по производству, хранению и реализации ветеринарных препаратов, кормов и кормовых добавок, утвержденными приказом Министра сельского хозяйства Республики Казахстан от 23 января 2015 года № 7-1/37 (зарегистрирован в Реестре государственной регистрации нормативных правовых актов № 10466).
При проведении убоя животных на убойных площадках ветеринарным врачом проводится:
проверка наличия сопроводительного ветеринарного документа (ветеринарная справка или ветеринарный сертификат) на сельскохозяйственных животных (или отдельное животное), поступивших на убой, и соответствия сельскохозяйственных животных (или отдельного животного) сопроводительному ветеринарному документу;
проверка наличия у сельскохозяйственного животного индивидуального номера, ветеринарного паспорта;
предубойный ветеринарный осмотр с проведением термометрии сельскохозяйственных животных и послеубойный ветеринарный осмотр туш и органов, клеймение туш, в соответствии с ветеринарными правилами.
При убое сельскохозяйственных животных на убойных площадках туша сопровождается ветеринарной справкой о благополучии территории соответствующей административно-территориальной единицы с указанием результатов предубойного ветеринарного осмотра животного и послеубойного ветеринарного осмотра туш и органов, выданной специалистом в области ветеринарии государственных ветеринарных организаций.
Перед реализацией туши и органы, полученные в результате убоя сельскохозяйственных животных на убойной площадке, проходят ветеринарно-санитарную экспертизу.
При проведении убоя на убойных пунктах или мясоперерабатывающих предприятиях ветеринарным врачом лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы или подразделением производственного контроля проводятся:
проверка наличия сопроводительного ветеринарного документа (ветеринарная справка или ветеринарный сертификат) на сельскохозяйственных животных (или отдельное животное), поступивших на убой, и соответствия сельскохозяйственных животных (или отдельного животного) сопроводительному ветеринарному документу;
проверка наличия у сельскохозяйственного животного индивидуального номера, ветеринарного паспорта;
предубойный ветеринарный осмотр животного с проведением термометрии и послеубойная ветеринарно-санитарная экспертиза туш и органов, выдача акта экспертизы (протокола испытаний), клеймение туши в соответствии с ветеринарными правилами и Правилами выдачи акта экспертизы (протокола испытаний);
При убое сельскохозяйственных животных на убойных пунктах или мясоперерабатывающих предприятиях туша сопровождается ветеринарной справкой, выданной в соответствии с Правилами выдачи ветеринарных документов на основании акта экспертизы (протокола испытаний).
В ветеринарной справке указывается дата выдачи и номер акта экспертизы (протокола испытаний).
Реализация на объектах внутренней торговли продукции (мяса и мясопродуктов) и сырья животного происхождения допускается при наличии ветеринарных документов, подтверждающих убой сельскохозяйственного животного в соответствии с требованиями настоящих Правил.
За более подробной информацией о порядке проведения убоя сельскохозяйственных животных, предназначенных для последующей реализации, можно обратиться в ГУ «Узункольская районная территориальная инспекция Комитета ветеринарного контроля и надзора МСХ РК» по адресу: с. Узунколь, ул. Г. Мусрепова, 25. Тел.: 24441, 21560.