Размещение рыбоперерабатывающих мощностей традиционно привязано к крупным промысловым водоемам. При этом основной объем переработки рыбы приходится на Атыраускую, Алматинскую, Восточно-Казахстанскую и Кызылординскую области.
Мощность ста рыбоперерабатывающих предприятий на сегодня достигла 87 тысяч тонн/год.