Органическая продукция. Все приемущества
Популярность продуктов для здорового образа жизни со множеством названий, таких как «эко», «био», «органический» все больше пользуется спросом. Для начала давайте разберемся, что такое органическая продукция и какие у нее приемущества.
Требования к производству органической продукции на территории Республики Казахстан регламентированы Законом «О производстве органической продукции». (далее - Закон).
Согласно Закону, органическая продукция – сельскохозяйственная продукция, продукция аквакультуры и рыболовства, продукция из дикорастущих растений и продукты их переработки, в том числе пищевая продукция, произведенные в соответствии с требованиями настоящего Закона.
Органическая продукция должна быть произведена без применения и использования синтетических веществ, пестицидов, гормонов, антибиотиков и пищевых добавок (за исключениями, предусмотренными правилами производства и оборота органической продукции), минеральных азотных удобрений, синтетических регуляторов роста, синтетических красителей, генетически модифицированных объектов, ионизирующего излучения, методов производства продукции растениеводства без использования почвы, химических методов обработки дикорастущих растений.
Переработка сырья в готовые продукты питания должна проводиться без использования пищевых добавок, химических усилителей вкуса и запаха, красителей, и веществ, увеличивающих срок годности продукции. Должны быть использованы только здоровые животные и растения, безопасная продукция и сырье. Законодательством Республики Казахстан предусмотрен список веществ и продуктов, разрешенных к использованию при переработке органического сырья.
Именно соблюдение перечисленных требований при выращивании и производстве органической продукции, и дают ей преимущества перед другими продуктами питания:
- органические продукты безопасны для человека и окружающей среды;
- органические продукты не загрязнены нитратами, тяжелыми металлами, остатками пестицидов, гербицидов и других веществ химического синтеза;
- органические продукты не содержат генетически модифицированных организмов, стимуляторов роста, гормонов и антибиотиков.
- органические продукты сохраняют питательные свойства и натуральный состав при переработке, поскольку используются только натуральные методы переработки и традиционные рецепты, природные вещества и материалы для упаковки.
Перед покупкой органической продукции обратите внимание на ее маркировку. В маркировке органической продукции, помимо обязательных требований к маркировке пищевой продукции, должна содержаться информация о месте, в котором было произведено сырье для производства такой продукции. Кроме того, должно быть указано наименование организации, которая проводила инспекцию производителя органической продукции, нанесен национальный знак соответствия органической продукции. Потребуйте у продавца сертификат соответствия, который подтверждает, что продукция действительно органическая и позволяет наносить на упаковку обозначения – «био», «эко», «органик», «органическая», «organic».