В преддверии праздника "Наурыз" профилактика пищевых отравлений
Пищевое отравление – это острое заболевание, возникающие в результате употребления пищи, массивно обсемененной патогенными микроорганизмами или их токсинами.
Пищевые отравления характеризуются внезапным одномоментным началом, массовостью пострадавших, связью с употреблением одного продукта или блюда несколькими людьми, острым коротким течением заболевания, ограниченность заболевания местом потребления или приобретения продукта, как правило после изъятия продукта послужившим причиной пищевого отравления прекращаются новые случаи, данное заболевание не передается от человека к человеку.
В случае отравления уже через 2-4 часа после еды наблюдаются первые симптомы: тошнота, чувство слабости, после уже появляется обильная рвота, диарея. Нередко возникает повышение температуры, головная боль. Особенно чувствительны к пищевым отравлениям дети, лица пожилого возраста и больные желудочно-кишечными заболеваниями.
В эти праздничные дни в основном все стараются накрывать обильные дастарханы и чтобы счастливые праздники не были омрачены проблемами для здоровья рекомендуем вам соблюдать эти несложные правила:
• Блюда готовьте из свежих продуктов непосредственно перед проведением мероприятия. Не готовьте заранее, за долго до подачи блюд на стол;
• После проведения праздничного застолья старайтесь не употреблять остатки скоропортящейся пищи (салаты, закуски заправленные майонезом или другими сливочными соусами);
• Кондитерские кремовые изделия, торты пирожные и другие изделия не храните при комнатной температуре, обязательно храните в холодильнике;
• Овощи и фрукты тщательно мойте. Не покупайте фрукты и овощи, которые уже разрезаны или имеют признаки порчи;
• При покупке продуктов питания обращайте внимание на целостность упаковки, дату изготовления и срок годности. Храните продукты по указанным на упаковке рекомендациям производителя. Не приобретайте продукты в неустановленных местах так называемой (стихийной) торговли;
• Соблюдайте правила личной гигиены при приготовлении;
• Используйте несколько разделочных досок и ножей, отдельно для сырых и готовых продуктов. Тщательно мойте их после использования;
• Чаще меняйте ветошь для мытья посуды и кухонное полотенце, и как все мы хозяйки обязательно следите за чистотой на кухне.
Также обратите внимание на домашнюю консервированную продукцию (грибы, огурцы, помидоры, баклажаны и другое). В случае некачественного консервирования данная продукция может содержать в себе возбудителя ботулизма бактерию клостридию ботулинум которая в условиях отсутствия кислорода вырабатывает сильный яд ботулотоксин. И в случае употребления такой продукции где имеется токсин происходит самое тяжелое пищевое отравление это Ботулизм которое нередко заканчивается летальным исходом.
Поэтому зная что сейчас еще у многих с зимы остались остатки консервированной продукции советуем быть внимательнее и если вы видите вздутие крышки, помутнение или другие признаки порчи, то лучше не употребляйте данную продукцию. Также старайтесь не употреблять консервированную продукцию которая хранилась несколько лет. Это небезопасно. И ни в коем случае не покупайте домашнюю консервированную продукцию у неизвестных лиц.
Берегите свое здоровье и здоровье своих родных.