В настоящее время одним из наиболее важных направлений является подготовка школьных столовых к новому учебному году, соблюдение санитарных требований, а также обеспечение учащихся безопасным и качественным питанием.
Основным требованием является обеспечение детей в школьных столовых качественным и безопасным питанием, не представляющим угрозы для их здоровья. В связи с этим перед началом учебного года особое внимание уделяется готовности столовых, санитарному состоянию пищеблоков, исправности необходимого оборудования, обеспеченности водой и электроэнергией.
Кроме того, на контроле должны находиться соблюдение требований при приёме и хранении пищевых продуктов, сроки их годности и качество, а также технология приготовления и раздачи готовых блюд.
Ещё одним важным вопросом являются чистота и порядок в столовых. В помещениях для приготовления и приёма пищи своевременно должны проводиться уборочные работы, а также соблюдаться требования по мытью, дезинфекции и хранению посуды.
Работники школьных столовых также должны строго соблюдать установленные санитарные требования. В частности, обязательными требованиями являются соблюдение правил личной гигиены, обеспечение специальной одеждой, прохождение медицинских осмотров и поддержание надлежащего санитарного состояния на ежедневной основе.
При организации питания учащихся внимание уделяется не только безопасности пищи, но также её качеству и пищевой ценности.
С 1 сентября 2025 года в организациях образования введён новый стандарт питания.
Данный стандарт разработан Национальным центром общественного здравоохранения при участии Академии питания Казахстана, медицинских университетов и других ведущих диетологов страны.
На основании типового разработанного меню Министерством здравоохранения Республики Казахстан (№103-НҚ от 27.08.2025г.) разработано на новый учебный год перспективное четырехнедельное сезонное меню для школьников области Жетісу и утвержден управлением здравоохранения.
С нового учебного года школьные столовые, буфеты работают по утвержденному перспективному, четырехнедельному, сезонному меню. Кроме того, в прошлом учебном году в двух модельных школах области, определённых для апробации передового опыта по реализации требований Стандарта питания, был рассчитан «индекс несъедаемости» и определён его оптимальный показатель.
Наша основная цель – создать условия для обеспечения каждого учащегося в школе безопасным, качественным и полноценным питанием.
Здоровье детей должно находиться в центре внимания государства, школы и родителей.