Газированные напитки: как выбрать самый безопасный?
В летнюю жару нет ничего лучше, чем освежающий напиток, например - сладкая газировка («Coca-Cola», «Pepsi», «Байкал», «Буратино», «Дюшес», «Тархун», «Bonjour» и др.). Некоторые, особенно дети и подростки, настолько привыкают к любимой газировке, что покупают ее круглый год.
Для одних самым важным критерием выбора является цена, для других - известность торговой марки, для третьих - натуральность напитка: отсутствие пищевых добавок - ароматизаторов, красителей и консервантов.
На сегодняшний день все пищевые добавки, содержащиеся в напитках и быстрорастворимых порошках входят в перечень, разрешенных к использованию странами Евросоюза.
Официальная позиция на сей счет такова: включенные в разрешительные перечни «ешки» не вредны, но только при условии ограниченного применения данных химических соединений при производстве и последующем дозированном потреблении человеком.
Медики напоминают, что чрезмерное употребление сахара в подобных напитках само по себе неблагоприятно сказывается на организме и может спровоцировать возникновение ряда заболеваний, в том числе, хронических. Например, ортофосфорная кислота (Е338), аспартам (Е951), ацесульфам (Е950), синтетические красители, как красный азорубин (Е122) в вишневых напитках, желтый хинолиновый (Е104) и синий блестящий (Е133) в тархуне. По данным исследований, красители азорубин и желтый хинолиновый - опасны для детей. Дети, которые часто пьют «крашеную» газировку, становятся вспыльчивыми, агрессивными, не могут сосредоточиться.
Аспартам и ацесульфам могут быть причиной аллергических реакций. В частности, учеными доказанно, что аспартам дестабилизирует работу нервной системы человека, процессы, вызываемые им на клеточном уровне, могут привести к бесплодию у мужчин.
Ортофосфорная кислота - пищевая добавка, регулятор кислотности, встречается в составе Coca-Cola и Pepsi. Часто используется вместо лимонной кислоты, так как стоит в 2-3 раза дешевле. Может неблагоприятно действовать на эмаль зубов. Приводит к нарушению обмена кальция, может способствовать деминерализации костной ткани (кальций «вымывается» из костей). Данная пищевая добавка указывается производителями на этикетке, поэтому формально нарушением это не является. Coca-Cola или Pepsi, Буратино или Тархун, как и любой другой сладкий газированный напиток, может стать причиной заболеваний желудка, сахарного диабета и, в первую очередь, ожирения. Вопрос в количестве. Если в рационе постоянно присутствует бутылка другая сладкой газировки, то проблемы со здоровьем обеспечены как ребенку, так и взрослому.
Чрезмерное употребление как напитков, так и растворимых ароматизированных порошков, например «Bonjour» вредно для организма.
По информации в составе одного 15-граммового пакетика порошка «Bonjour», помимо основного - сахара, более полутора десятков пищевых добавок (от 8 видов красителей до нескольких разновидностей стабилизаторов, эмульгаторов, антиокислителей и пеногасителей).
Пока учеными ведутся споры по поводу безопасности тех или иных пищевых добавок, используемых в составе напитков и порошков, в том числе Bonjour и его аналогов, специалисты напоминают, что «сладкие газированные напитки» и напитки на основе данных порошков в жару элементарно не утоляют жажду, напротив, «ешки» способствуют тому, чтобы человек хотел пить «Е-компоты» еще и еще.
Если производитель добавляет краситель в свои напитки, он обязан нанести на этикетку предупреждающую надпись: «Содержит краситель, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей». Разумеется, на этикетках многих напитков подобной надписи, нет.
Извечный вопрос - пить, или не пить зачастую стоит и перед любителями газировки? Тут, выбор за вами! Главное - знать меру и уметь выбрать лучшее.
Департамент санитарно-эпидемиологического контроля города Нур-Султан советует потребителям при выборе сладкого напитка обращать внимание на три главных показателя качества: воду, сахар и химические добавки. Предпочтение стоит отдавать напиткам, приготовленным на артезианской воде - ведь кроме качества, это еще и показатель хорошего вкуса. Сахар в напитке должен быть натуральным - только тогда напиток будет не только приятным способом утолять жажду, но и станет источником энергии. А вот химических добавок должно быть поменьше. Так что предпочтительней, чтобы вкус, запах и аромат сладкой газировки были натуральными.
Удачного вам выбора и крепкого здоровья!