В летний период возрастает риск возникновения пищевых отравлений и острых кишечных инфекций. Высокая температура воздуха способствует быстрому размножению болезнетворных микроорганизмов в пищевых продуктах и воде.
В целях предупреждения пищевых отравлений и обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения рекомендуется соблюдать следующие меры профилактики:
- Приобретайте пищевые продукты только в установленных местах торговли.
- Не покупайте продукты питания с истекшим сроком годности, нарушенной упаковкой или без маркировки.
- Особое внимание обращайте на условия хранения скоропортящихся продуктов (молочная продукция, мясо, рыба, салаты, кремовые изделия).
- Соблюдайте правила личной гигиены:
- тщательно мойте руки перед приемом пищи и после посещения туалета;
- используйте мыло и чистую воду;
-при отсутствии воды применяйте антисептические средства.
- Не пейте сырую воду из непроверенных природных ключей и колодцев. Употребляйте только безопасную питьевую воду — бутилированную или кипяченую.
- Тщательно мойте овощи, фрукты, ягоды и зелень перед употреблением.
- Не допускайте хранения готовых блюд без холодильного оборудования более 2-х часов, особенно в жаркую погоду.
- Не употребляйте продукты с измененным запахом, цветом или вкусом.
- Избегайте употребления пищи домашнего приготовления, приобретенной у случайных лиц.
- Соблюдайте температурный режим приготовления пищи, особенно мясных и рыбных блюд.
- Раздельно храните сырые и готовые продукты во избежание перекрестного загрязнения.
- Содержите места приготовления и приема пищи в чистоте.
- Своевременно удаляйте бытовые отходы и используйте закрывающиеся контейнеры для мусора.
- Не допускайте скопления насекомых и грызунов в местах хранения и приготовления пищи.
- При организации массового отдыха обеспечьте наличие достаточного количества туалетов, умывальников и контейнеров для мусора.
Помните: соблюдение простых санитарно-гигиенических правил помогает сохранить здоровье и предотвратить возникновение пищевых отравлений.