Производственный контроль – это комплекс мероприятий, в том числе лабораторных исследований и испытаний производимой продукции, работ и услуг, выполняемых индивидуальным предпринимателем или юридическим лицом.
Производственный контроль обеспечивает безопасность и безвредность для человека продукции, работ и услуг, путем организации и проведения на объекте самоконтроля за соблюдением требований, установленных в документах государственной системы санитарно-эпидемиологического нормирования.
Производственный контроль включает в себя:
- разработку программы производственного контроля;
- осуществление лабораторных исследований и замеров на рабочих местах, на территории промплощадки;
- за атмосферным воздухом на границе санитарно - защитной зоны, сырья, полуфабрикатов, упаковочных материалов, изделий, контактирующих с пищевой продукцией и водой, контроль безопасности питьевой воды из источника водоснабжения, из резервуаров, готовой продукции и соблюдением гигиенических требований в ходе технологического процесса также за средствами измерения;
- контроль за своевременностью и полнотой прохождения медицинских осмотров и гигиенического обучения;
- контроль за наличием документов, подтверждающих безопасность и соответствие продукции (свидетельств о государственной регистрации, деклараций о соответствии, сертификатов, ветеринарных документов), а также разрешительных документов (санитарно-эпидемиологическое заключение или талон о приеме уведомления о начале деятельности);
- оценку и анализ выявленных опасностей, факторов риска, критериев безопасности и с определением критических точек контроля;
- ведение учета и отчетности документации, связанной с производственным контролем;
- схемы информирования населения, местных исполнительных органов, органов государственной санитарно-эпидемиологической службы об аварийных ситуациях, остановках производства, о нарушениях технологических процессов, случаях возникновения связанных с деятельностью объекта массовых (3 и более случаев) инфекционных и паразитарных, профессиональных заболеваний и отравлений;
- контроль за выполнением программы производственного контроля, соблюдением гигиенических требований, своевременностью устранения и снижения микробиологических, химических, токсикологических, вирусологических, радиологических, биологических опасностей и посторонних включений.
С целью обеспечения безопасности и безвредности для человека продукции, работ и услуг, индивидуальные предприниматели и юридические лица осуществляющих деятельность по производству, применению, хранению, транспортировке, реализации, сбору, утилизации и уничтожению продукции, подлежащей государственному санитарно-эпидемиологическому надзору обязаны осуществлять производственный контроль (самоконтроль) на объекте.
Призываем Вас быть ответственными за обеспечение безопасности ваших объектов!