Обеспечение детей рациональным здоровым питанием является безусловным приоритетом, поскольку питание определяет состояние здоровья детей. Одной из наиболее актуальных проблем по сохранению и укреплению здоровья подрастающего поколения является обеспечение их полноценным питанием, отвечающим физиологическим и гигиеническим требованиям, как в количественном, так и в качественном отношении. Полноценное, сбалансированное питание детей является одним из важных условий нормального функционирования детского организма и их способности к эффективному обучению, устойчивости к воздействию инфекций и других неблагоприятных факторов. На возрастной период от 6 до 18 лет приходится наиболее интенсивный рост организма, сопровождающийся повышенными умственными и физическими нагрузками. Рациональное здоровое питание – одна из главных составляющих хорошего самочувствия ребенка, его успешной учебы в школе и в целом формирование здорового подрастающего поколения.
Детей необходимо обучать основным принципам здорового образа жизни. Пищевой рацион должен быть рациональным, сбалансированным, разнообразным и удовлетворять энергетические потребности детского организма. Для правильного роста и развития каждый ребенок должен получать определенный набор продуктов, который должен включать в себя: молоко и кисломолочные продукты, творог, сыр, мясо, рыбу, яйца, крупы и макаронные изделия, хлеб и хлебобулочные изделия, растительные и животные жиры, овощи, свежие фрукты, натуральные соки.
Необходимо сказать, что несмотря на огромную разъяснительную работу в школьных столовых реализуется запрещенная продукция, а именно сладкие безалкогольные напитки, гамбургеры, хот-доги, кондитерские изделия с кремом, жаренные во фритюре изделия, используется нефортифицированная мука.
Здоровье детей складывается суммарно из правильного рационального питания, здорового сна, физического воспитания и правильно организованного режима дня.