Обеспечение детей правильным здоровым питанием на объектах образования и в детских дошкольных учреждениях является безусловным приоритетом, поскольку питание определяет состояние здоровья детей. На возрастной период от 6 до 18 лет приходится наиболее интенсивный рост организма, сопровождающийся повышенными умственными и физическими нагрузками. Пищевой рацион ребенка должен быть сбалансированным, разнообразным и удовлетворять энергетические потребности детского организма. Для правильного роста и развития каждый школьник и воспитанник детского сада, должен получать определенный набор продуктов, который указывается в санитарных правилах «Санитарно-эпидемиологические требования к объектам общественного питания» (№ҚР ДСМ-16 от 17.02.2022г.). Так, в рацион питания должно быть включено: молоко и кисломолочные продукты, творог, сыр, мясо, рыба, яйца, крупы и макаронные изделия, растительные и животные жиры, хлеб и хлебобулочные изделия, овощи, свежие фрукты, натуральные соки.
Так же в вышеуказанных санитарных правилах указано, что на объектах образования и в детских дошкольных учреждениях не допускается:
1) изготовление и реализация:
-простокваши, творога, кефира;
-фаршированных блинчиков;
-макарон по-флотски;
-зельцев, форшмаков, студней, паштетов;
-кондитерских изделий с кремом;
-кондитерских изделий и сладостей (шоколад, конфеты, печенье) в потребительских упаковках;
-морсов, квасов;
-жареных во фритюре изделий;
-яиц всмятку, яичницы – глазуньи;
-сложных (более четырех компонентов) салатов; салатов, заправленных сметаной и майонезом;
-окрошки;
-грибов;
-пищевой продукции непромышленного (домашнего) приготовления;
-первых и вторых блюд на основе сухих пищевых концентратов быстрого приготовления;
-газированных, лечебных и лечебно-столовых минеральных вод, сладких безалкогольных напитков, безалкогольных энергетических (тонизирующих) напитков, соков концентрированных диффузионных (за исключением упакованных минеральных и питьевых вод);
-фаст-фудов: гамбургеров, хот–догов, чипсов, сухариков, кириешек;
острых соусов, кетчупов, жгучих специй (перец, хрен, горчица);
2) использование:
-непастеризованного молока, творога и сметаны без термической обработки;
-яиц и мяса водоплавающих птиц;
-молока и молочных продуктов из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости сельскохозяйственных животных;
-субпродуктов продуктивных животных и птицы, за исключением языка, сердца;
-мяса продуктивных животных и мяса птицы механической обвалки;
-коллагенсодержащего сырья из мяса птицы;
-продуктов убоя продуктивных животных и птицы, подвергнутых повторному замораживанию;
-генетически модифицированного сырья и (или) сырья, содержащего генетически -модифицированные источники;
-нейодированной соли и необогащенной (нефортифицированной) железосодержащими витаминами, минералами пшеничной муки высшего и первого сортов.
Использование вышеуказанной запрещенной продукции может привести к возникновению пищевых отравлений, инфекционных заболеваний, заболеваниям органов пищеварения, нервной системы и опорно-двигательного аппарата. Соблюдение принципов рационального, здорового питания, в том числе отказ от употребления запрещенной продукции, способствует правильному физическому и умственному развитию детей, устойчивости к воздействию инфекций и в целом формированию здорового подрастающего поколения.