Приближается всеми любимый праздник – Новый год, который с нетерпением ждут все. Новогодние праздники – прекрасный повод отдохнуть от рабочих будней и отметить приход Нового года в семейном кругу или в шумной компании друзей. Традиционно эти мероприятия не обходятся без обильного праздничного застолья.
Чтобы этот яркий праздник оставил только приятные впечатления, департамент санитарно-эпидемиологического контроля Павлодарской области напоминает Вам об основных мерах профилактики и предупреждения пищевых отравлений.
В подготовке праздничного застолья принимает участие вся семья, поэтому важно знать всем несколько профилактических советов.
При покупке продуктов обращайте внимание на сроки годности, указанные на этикетке, спрашивайте документы, подтверждающие качество и безопасность продуктов.
На кухне необходимо иметь не менее 2-х разделочных досок и 2-х ножей: отдельно для сырых, готовых продуктов (отварного мяса, сырых и отварных овощей, фруктов, сыров, колбас);
Скоропортящиеся продукты (молочные, мясные, рыбные изделия, торты, а также готовые блюда и салаты нужно хранить в холодильнике при температуре 2-6 градусов.
Приготовление салатов и готовых блюд заранее за 1-2 дня до мероприятия недопустимо. Особенно будьте осторожны с салатами - готовьте их на один день и заправляйте перед подачей на стол. При приготовлении салатов из свежих овощей – подержите овощи, зелень 10 минут в 10%-ном растворе обычной соли.
Тем, кто хочет видеть мороженое на Новогоднем столе должны знать: повторно замороженное мороженое опасно употреблять.
Мойте руки во время приготовления и перед приемом пищи.
Соблюдение этих простых правил поможет вам приятно провести время в компании близких людей и не получить пищевое отравление.
Пищевые отравления характеризуются острым началом, буквально через несколько часов (примерно через 6 часов) после приема недоброкачественной пищи появляются симптомы отравления - рвота, затем повышение температуры, жидкий стул. Это значит, что в процессе приготовления или хранения в пищу попали микроорганизмы, в свежем блюде их было немного, но со временем они размножились и выделили экзотоксин, именно он вызывает проявление заболевания. Симптомы развиваются очень быстро, так как с продуктом поступает уже готовый яд.
Пищевые отравления, несмотря на сходные симптомы с кишечными инфекциями не передаются от больного и не опасны для окружающих находящихся рядом.
Если уже вам не повезло, вы почувствовали недомогание, появились первые признаки заболевания, не занимайтесь самолечением, а немедленно обращайтесь за медицинской помощью к врачу, так как несвоевременное и неправильное лечение может привести к серьёзным осложнениям. Самолечение недопустимо и небезопасно.