В праздничные дни возрастает количество пищевых отравлений среди жителей, основными причинами возникновения острых кишечных инфекций в праздничные дни являются: нарушение технологии приготовления блюд, приготовление блюд в больших количествах (впрок), приобретение пищевой продукции неизвестного происхождения, с истекшим сроком годности и их неправильное хранение, а также несоблюдение правил личной гигиены в процессе приготовления блюд.
Вместе с тем, чтобы не омрачить новогодние праздники неприятными сюрпризами рекомендуем придерживаться основных правил по правильному выбору и приготовлению для праздничного стола:
- приобретайте пищевую продукцию только в установленных местах розничной продовольственной торговли и только при наличии документов, удостоверяющих их качество, безопасность и прослеживаемость;
- не стоит приобретать продукцию неизвестного происхождения, без наличия информации о наименовании, составе, без даты изготовления, сроков годности и условий хранения, а также пищевую продукцию домашнего изготовления;
- особое внимание необходимо обращать на соблюдение условий хранения, заявленные производителем на объекте торговли;
- приобретайте пищевую продукцию в фасованном виде, хлебобулочные, кондитерские и иные изделия лишь в упакованном виде;
- салаты, изделия из рубленного мяса и рыбы, студень, заливное в домашних условиях рекомендуем готовить в небольших количествах, чтобы не хранить остатки блюд более суток;
- наиболее опасны кондитерские изделия с кремом, многокомпонентные салаты и особенно салаты, содержащие майонезную заправку, срок хранения которых в заправленном виде не более 3-х часов;
- если готовая пища осталась на другой день обязательно перед употреблением необходимо её подвергнуть термической обработке (прокипятить, прожарить);
- если готовую пищу приобретаете в магазине обратите внимание на время приготовления продукта, условия хранения и срок его реализации;
- при приготовлении горячих и холодных блюд в домашних условиях соблюдайте правила личной гигиены;
- напоминаю, что, при покупке игрушек и иных товаров для детей, необходимо уделять особое внимание маркировке товаров. Поскольку основная информация, которая должна быть донесена до потребителя, указывается на упаковке, такая как: изготовитель и состав материала, из которого произведена продукция, а также на возрастные ограничения. Важно обращать внимание на запах, наличие дефектов или острых необработанных краев, отслаивание краски и т.д. Мягкие игрушки нужно проверять на прочность швов и фурнитуры. В обязательном порядке, рекомендуется запрашивать у продавцов сертификат соответствия, подтверждающий безопасность продукции;
- чтобы избежать риска алкогольной интоксикации не употребляйте алкоголь в большом количестве, на голодный желудок, а также алкоголь неизвестного происхождения, имитирующей известные бренды.
В праздничные дни необходимо ответственно относиться к собственному здоровью, соблюдение перечисленных требований предотвратит риск отравления некачественной пищевой продукцией.