О чем стоит помнить в новогодние праздники

Правильное питание - жизненная необходимость человека и залог здоровья.

Новый год — это не праздник желудка, в первую очередь это время встреч и драгоценного общения с близкими людьми.

Известно, что новогодние праздники всегда ассоциируются с широким застольем.

Как сделать так, чтобы новогодний стол не стал первым неприятным моментом нового года?

Согласно рекомендациям, необходимо соблюдать следующие условия:               - приобретать только свежие продукты и внимательно смотреть на срок годности;

- скоропортящиеся продукты (молоко, мясо, рыба, салаты, кремовые изделия) хранить при температуре не выше 6 градусов, а также в условиях, указанных на упаковке;

- не покупать продукты в несанкционированных местах;

- для сырых и готовых продуктов приготовить отдельные разделочные доски и ножи;

- необходимо соблюдать  технику приготовления, салаты из рубленого мяса готовить в небольших количествах;

- не смешивать свежеприготовленную пищу с остатками пищи, приготовленной накануне;

- не голодать перед застольем, чтобы избежать переедания и тяжести в желудке.                                                                                              

В преддверии новогодних праздников употребление большого количества продуктов питания нередко приводит к рискам заболевания острыми кишечными инфекциями и пищевых отравлениях.                           

Основные причины заболеваемости острыми кишечными инфекциями - это нарушение технологии приготовления блюд, приготовление блюд в больших количествах (впрок), в особенности салатов и других скоропортящихся продуктов, приобретение пищевых продуктов неизвестного происхождения, с истекшим сроком годности и их неправильное хранение, несоблюдение правил личной гигиены в процессе приготовления блюд.        

                    

Чтобы Новый год запомнился только радостными событиями, необходимо придерживаться ряда следующих правил:

• обязательное тщательное мытье рук с мылом перед приготовлением, приемом пищи и после посещения туалета;
• хранить скоропортящиеся продукты в холодильниках в пределах допустимых сроков хранения;
• тщательно прожаривать или проваривать продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты.
• не оставлять приготовленную пищу при комнатной температуре более 2-х часов, хранить готовую пищу в холодильных установках не более 4 часов, а перед употреблением следует подвергнуть тщательной термической обработке;
• проводить периодическую дезинфекцию кухонных принадлежностей, используемые для приготовления пищи, а также обработки и мытья посуды;
• не хранить совместно сырые и готовые к употреблению продукты;
• покупать пищевые продукты, на которые имеются документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность;
• употреблять кипяченную воду для питья, либо бутилированную;
• зелень, овощи, фрукты, в том числе цитрусовые и бананы употреблять только после мытья их чистой водой и ошпаривания кипятком;
• предохранять кухню и продукты от насекомых, грызунов и животных;
• соблюдать чистоту в жилище, часто проводить проветривание и влажную уборку.

Департамент санитарно-эпидемиологического контроля Карагандинской области напоминает, Новый год – семейный праздник, призываем население области не посещать массовые мероприятия, и провести праздник в кругу близких и родных!

Желаем встретить Новый год безопасно и сохранить свое здоровье!