В Алматинской области родителям и работникам столовой были даны важные консультации
В Алматинской области усилены вопросы соблюдения санитарных требований и профилактики пищевых отравлений в столовых организаций образования Об этом сообщила заместитель руководителя департамента Саулет Капсаламова.
По его словам пищевое отравление-это острое желудочнокишечное заболевание, которое возникает после употребления некачественных продуктов, содержащих бактерии вирусы паразиты или токсины Основные симптомы включают тошноту рвоту диарею и боль в животе Обычно такие симптомы наблюдаются в течение 2-4 часов после еды По мнению специалистов гораздо эффективнее предотвратить пищевое отравление, чем лечить его Поэтому в школьных столовых важно строго соблюдать санитарные требования Специалисты рекомендуют администрации и персоналу столовой принимать сырье и продукты питания только с документами подтверждающими качество, не допускать к работе работников, не прошедших медосмотр Также необходимо держать под постоянным контролем технологическое и холодильное оборудование, соблюдать правила хранения и приготовления блюд Специалисты ежедневно перед раздачей блюд должны проверять их качество, отмечать в специальном журнале хранить суточные пробы в холодильнике в течение 48 часов и регулярно проводить влажную уборку в производственных помещениях Родителям также рекомендовано не давать детям скоропортящиеся продукты в школу, формировать навыки мытья рук перед едой и оставлять ребенка дома при первых признаках болезни Представители отрасли отметили, что безопасное питание это общая ответственность за охрану здоровья детей