Нитраты в овощах и фруктах: как выбрать безопасную продукцию
Свежие овощи и фрукты доступны круглый год, однако ранняя продукция может содержать повышенное количество нитратов. Опасность представляет не само наличие нитратов, а их избыток, который может вызвать расстройства желудочно-кишечного тракта, отравления и другие нарушения здоровья.
Чтобы снизить риск, рекомендуется:
покупать овощи, фрукты и бахчевые культуры только в разрешенных местах торговли;
отдавать предпочтение сезонной продукции;
тщательно мыть овощи и фрукты, очищать их от кожуры, корней и стеблей;
не приобретать разрезанные арбузы и дыни, а после разрезания хранить их только в холодильнике.
Соблюдение этих простых рекомендаций поможет сделать выбор продуктов безопасным и сохранить здоровье.
Главный специалист АГУ СЭК Гулина Е.Н.