
Родился в Северо-Казахстанской области в 1971 году.
Имеет два высших образования - окончил Алматинский государственный университет им. Абая и Жетысуский госуниверситет им. И. Жансугурова. По специальности он преподаватель географии и биологии, экономист.
Трудовую деятельность начал в 1993 году в средней школе №156 г. Алматы.
С 2001 года Ермек Алпысов на госслужбе. Был ведущим, главным специалистом, инспектором, начальником отдела Алматинского областного управления охраны окружающей среды. С 2004 по 2008 год работал заместителем акима Аксуского района Алматинской области. В 2008-2012 годах - заместитель акима Талдыкоргана. С 2012 по 2015-й занимал должность акима Талдыкоргана.
Также работал государственным инспектором, заместителем заведующего отделом госконтроля и организационно-территориальной работы Администрации Президента РК.
С 2019 года и до настоящего назначения был заместителем министра национальной экономики Республики Казахстан.
С 15 февраля 2021 года назначен заместителем акима Карагандинской области по вопросам здравоохранения, развитию МСБ, цифровизации, охраны и безопасности труда, социальной защиты и занятости населения, развития агропромышленного комплекса, охраны окружающей среды и регулированию природопользования.