Кошкаров Ержан родился в 1986 году в городе Кызылорда.
Окончил Казахстанско-Британский технический университет, магистратуру в Университете Warwick по международной стипендии Президента Республики Казахстан «Болашак». В данное время обучается в Astana IT университете на получение степени доктора Phd в сфере информационных технологий и искусственного интеллекта.
Трудовую деятельность начал в 2008 году с должности менеджера по проектам в Народном Банке в г. Алматы.
Работал в ведущих международных нефтегазовых и горнорудных компаниях как Rolls-Royce Industrial Power Engineering, Siemens LLP, Kent PLC и KAZ Minerals.
В Министерстве энергетики занимал руководящие должности в департаментах газовой промышленности, нефтегазохимии и цифровизации, курируя крупные отраслевые проекты: газоперерабатывающие заводы на месторождениях Кашаган и Карачаганак, проекты по производству полипропилена, полиэтилена и других нефтегазохимических продуктов, а также цифровые системы учёта и мониторинга в энергетике.
В 2022 назначен руководителем управления информатизации Департамента цифровизации и информатизации Министерства энергетики Республики Казахстан.
С 2023 назначен руководителем управления цифровой трансформации Департамента цифровизации и информатизации Министерство энергетики Республики Казахстан.
В ноябре 2023 года назначен руководителем управления нефтегазохимической промышленности Департамента нефтегазохимии и технического регулирования Министерство энергетики Республики Казахстан.
С февраля 2024 года назначен на должность заместителя директора Департамента газовой промышленности Министерства энергетики Республики Казахстан.
С ноября 2025 года занимает должность Директор Департамента цифровизации Министерства энергетики Республики Казахстан