Каныбеков Сакен Асембекович родился в Толебийском районе Туркестанской области имеет два высших образования, по специальности «плодоовощеводство и виноградство» и «экономика».
Трудовую деятельность начал в 1992 году в качестве члена, помощника бригадира, заместителя главного агронома колхоза им. Мичурина Талгарского района Алматинской области.
1992 – 1995 гг. – начальник цеха по реализации товаров народного потребления, Заместитель директора фирмы «Бактлеу», г. Алматы
1995 – 2000 гг. – заместитель директора ТОО «Заман», г. Алматы
2000 – 2006 гг. трудился на разных должностях в ТОО «Корпорация НИМЭКС», г. Шымкента
2006 – 2009 гг. – аким Ордабасынского района Южно-Казахстанской области
2009 – 2010 гг. – государственный инспектор отдела государственного контроля и организационно-территориальной работы Администрации Президента РК
2010 – 2016 гг. – заместитель акима Южно-Казахстанской области
2016 – 2021 гг. – депутат VI Созыва Мажилиса Парламента РК
2021 – 2022 гг. – председатель правления ТОО «Юго-Западный научно-исследовательский институт животноводства и растениеводства»
С 11 ноября 2024 года по 25 июня 2025 года работал заместителем председателя Комитета государственной инспекции в агропромышленном комплексе Министерства сельского хозяйства РК
С 25 июня 2025 года назначен председателем Комитета государственной инспекции в агропромышленном комплексе Министерства сельского хозяйства РК.