О развитии молочного животноводства

Благодаря большим территориям и обилию природных ресурсов Восточный Казахстан имеет реальные возможности в развитии молочного животноводства.

Молочная промышленность области активно развивается и играет важную роль в решении проблемы продовольственной безопасности населения. По объему производства молочной продукции Восточно-Казахстанская область занимает 6 место в республике.

В топ 5 ведущих производителей молока в Казахстане, входят ТОО и КХ «Камышенское» Шемонаихинского района с показателем 16,7 тысячи тонн молока и ТОО «ОХМК» с показателем 12,9 тыс.тонн молока.

Согласно научно-обоснованным физиологическим нормам, потребность населения области  в молочной продукции составляет                   198 тыс. тонн в год.

За три года произошел рост производства и переработки молока  с 82,3 тыс. тонн до 94,0 тыс. тонн, или в среднем на 5% ежегодно. При этом, объем импортированной молочной продукции (молоко, сыр, творог, масло сливочное) ежегодно составляет в среднем 2,2 тыс. тонн, экспорт 0,7 тыс. тонн.

Обеспеченность всего населения молоком и молочной продукции с 2020 года увеличилась с 41,6 до 47,5% от объема товарного молока реализованного на переработку.

В рамках продовольственной безопасности поставлена задача- обеспечить население области молоком собственного производства на 100%.

Текущая ситуация

 

Поголовье. Молочное животноводство области базируется на разведении трех основных пород крупного рогатого скота (КРС) молочно-мясного направления продуктивности: симментальской, черно-пестрой и гольштинской.

В текущем году численность племенного КРС молочного направления в организованных хозяйствах, занимающихся производством молока, составляет 17,6  тыс. голов.

Для обеспечения населения области на 100% молоком собственного производства и доведение объема производства молока до 198 тыс. тонн необходимо дополнительное поголовье КРС около 20 тыс. голов.

Сельхозтоваропрозводителями ежегодно проводится обновление стада, закупается высокопродуктивный отечественный и импортный скот, который завозится из стран СНГ и дальнего зарубежья.

Справочно: в текущем году закуплено и завезено 515 голов импортного племенного поголовья КРС молочного направление продуктивности из Нидерландов, Российской Федерации и Германии, в том числе:                        ТОО «Рулиха» Шемонаихинского района - 266 голов голштино-фризской породы, ТОО «Средигорное-2» района Алтай – 96 голов симментальской породы, ТОО «Бобровка+» Глубоковского района – 92 головы симментальской породы, КХ «Асылжан» г. Усть-Каменогорск – 61 голова симментальской породы.

 Производство молока

Объем производства молока во всех категориях хозяйств за                        8 месяцев 2023 года составил 350,3 тыс. тонн, в том числе 37 молочно-товарными фермами произведено 51 тыс. тонн  (14,5%), из них 6 крупных МТФ производят 68% молока или 34,8 тыс. тонн:  

- ТОО «ОХМК» за 8 месяц т.г. произведено 12,97 тыс.тонн молока (25% от объёма произведённого МТФ),

- ТОО «Бобровка+» - 2,3 тыс.тонн (4,5%),

- КХ «Камышинское» - 9,7 тыс.тонн молока (19%),

- ТОО «Камышинское-2» -  3,5 тыс.тонн (6,8%),

- КХ «Заря» - 2,1 тыс.тонн (4,1%),

- ТОО «Рулиха» - 4,2 тыс.тонн молока (8,2%).

Средний надой на 1 фуражную корову в МТФ составляет от 3000кг до 10500 кг (ТОО «ОХМК»), для сравнения в ЛПХ- 1 764 кг.

За 8 месяцев текущего года 23 молокоприемными пунктами (МПП) закуплено у населения 11,8 тыс. тонн молока у населения или 5,4 % от общего объема произведенного молока ЛПХ.

За 8 месяцев 2023 года молочно-товарными фермами (МТФ) и владельцами личных подсобных хозяйств (через 23 МПП)  реализовано на молокоперерабатывающие предприятия 62,5 тыс. тонн сырого молока, из них 53,5 тыс. тонн реализовано предприятиям ВКО и 9 тыс. тонн (14,4%) - в АО «Сут» компании Food Master Павлодарской области.

Основным фактором реализации сырого молока за пределы области (Павлодарская, Алматинская) является высокая закупочная цена АО «Сут» (240 тенге/кг) по сравнению с местными переработчиками молока  ( 210 тенге за кг).

 

 

 

Переработка молока

Суммарная годовая мощность молокоперерабатывающих предприятий с учетом открытия сырного цеха Корпорация «Восток Молоко» достигла 190 тыс. тонн.

Справочно: Основными переработчиками и поставщиками молочной продукции по области являются:

- ТОО «Корпорация Восток Молоко» годовая мощность 109 500 тонн;

- ТОО «Эмиль» - 36 000 тонн в год;

- ТОО «Багратион-Улан» - 25 550 тонн в год;

- ТОО «Милком» - 5 000 тонн в год;

- ТОО «Восход Молоко» - 3 600 тонн.

За 8 месяцев текущего года молокоперерабатывающими предприятиями области переработано 53,5 тыс. тонн сырого молока и произведено 23 тыс. тонн молочной продукции на 17,6 млрд. тенге (доля от общего объема производства продуктов питания - 12%). Индекс физического объема (ИФО) производства молочных продуктов – 102,8%.

В текущем году планируется переработать 90 тыс. тонн сырого молока, с темпом роста 115,5%  к уровню 2022 года и загруженность молокоперерабатывающих предприятий увеличится до 47% (2022 год - 42%).

Цифровизация МТФ

 

В ВКО применение цифровых технологий  предусмотрено для целенаправленного использования ресурсов и точного контроля всех процессов производства молока. Это позволило повысить продуктивность, увеличить производительность труда и снизить влияния человеческого фактора. В передовых 8 хозяйствах области («Камышенское» «ОХМК», «Рулиха», «Бобровка+» и др) внедрены системы управлением стада, учета количества животных и состояния здоровья каждого из них, онлайн-мониторинг производства молока, контроль стада (Dairy Plan), включающий вопросы воспроизводства, болезней и выбытия скота, а также составление аналитических отчетов и прогнозов расхода кормов, себестоимости и рентабельности молока, выявление малопродуктивных коров, а также составление системы мотивации персонала. Система кросс-вентиляции, позволяющая выводить лишнюю влагу и неприятные запахи из помещения содержания коров.

Справочно: в рамках реализации государственной программы «Цифровой Казахстан» в Восточно-Казахстанской области до 2025 года запланировано внедрение технологии цифровой фермы на базе ТОО «ОХМК» Глубоковского района и ТОО «Камышинское» Шемонаихинского района. Итогом должно стать формирование общей цифровой информационной среды, которая будет способствовать осуществлению обмена информацией в режиме реального времени. Применение цифровых технологий при производстве молока позволит увеличить производительность труда на 70 % в сравнении с использованием традиционных технологий,.

Меры государственной поддержки:

В настоящее время сохранены все меры государственной поддержки в виде субсидий, такие как:

1. Повышение продуктивности и качества продукции животноводства. В текущем году на поддержку развития молочного производства области выделено 1,5 млрд. тенге субсидий.
2. Инвестиционные субсидии по возмещению части расходов при строительстве, модернизации и приобретении оборудовании молочно-товарных ферм и молокозаводов (от 25-до 50%);
3. Ставки вознаграждения по лизингу и кредитам субъектов АПК;
4. Субсидирование затрат перерабатывающих предприятий на закуп сырья для производства сливочного масла, твердого сыра и сухого молока;

Справочно: в рамках субсидирования развития племенного животноводства, повышения продуктивности и качества продукции животноводства субсидируются молочное и молочно-мясное скотоводство на:

1) приобретение семени однополое племенного быка молочных и молочно-мясных пород – 10,0 тыс. тенге, двуполое 5,0 тыс. тенге за 1 дозу;

2) приобретение отечественного племенного маточного поголовья крупного рогатого скота 200,0 тыс. тенге,

3) приобретение импортированного скота из стран Содружества Независимых Государств, Украины – 225,0 тыс.,

4) приобретение скота из Австралии, стран Северной и Южной Америки, стран Европы 400,0 тыс. тенге за 1 голову;

5) удешевление стоимости производства молока от 20 тенге до 45 тенге:

За 3 года на развитие молочного скотоводства выплачено 9  млрд. тенге. В результате производство сырого молока за 3 года выросло в организованных хозяйствах на 22% (90 тыс. тонн).

Основными получателями субсидий за период с 2021 по 2023 годы  являются ТОО «Опытное хозяйство масличных культур», ТОО «Бобровка+», КХ «Камышинское» которым выплачено  2,2 млрд. тенге.

Сдерживающие факторы развития молочного скотоводства:

1) неудовлетворительное состояние кормовой базы из-за отсутствия  систем орошения, слабой племенной базы. Высокая себестоимость продукции, низкие закупочные цены и низкая продуктивность скота. Высокие цены на материально-технические ресурсы.

2) мелкотоварность молочного скотоводства.

Справочно: количество сельхозпредприятий занятых в производстве молока составляет 37 молочно-товарных ферм  или 6,2%, фермерских хозяйств 188 или  31,4%, личных подсобных хозяйств 374 или  62,3%. Одна из главных проблем дефицита сырья для перерабатывающих предприятий, заключается в том, что подсобные хозяйства обеспечивают производство молока лишь сезонно, а качество молока не соответствует требованиям, в виду этого молокоперерабатывающие предприятия в большинстве случаев отказываются закупать на переработку и предпочитают приобретать из Российской Федерации.

3) финансовые и инвестиционные проблемы. Не доступность кредитных средств из-за не ликвидности залогового имущества, либо его отсутствия.

4) нестабильная эпизоотическая ситуация.

Справочно: с начала года в области зарегистрировано 11 неблагополучных очагов по бруцеллезу КРС (Зайсанском, Курчумском, Катон-Карагайском, Уланском районах), на сегодняшний день все   очаги  оздоровлены.

5) незаинтересованность ЛПХ создавать кооперативы для производства молока по причине организационно-финансовых разногласий.

6) дефицит квалифицированных специалистов сельско-хозяйственного направления.

Пути решения:

Для развития конкурентоспособной, устойчивой отрасли молочного животноводства ВКО, способной обеспечить население области на 100% высококачественным молоком и молочной продукции  необходимо :

1. Разработать комплексную программу восстановления бывших и введение в оборот новых орошаемых земель.

На основе этой программы развивать   кормопроизводство как отрасль, для обеспечения животных полноценными кормами.

Рациональное использование пастбищных угодий.

2. Повышение продуктивности скота, улучшение племенной базы за счет внедрения методов искусственного осеменения с применением однополой семени высококлассных пород молочного направления. Опыт ТОО «ОХМК», ТОО «Рулиха» тому подтверждение.
3. Улучшения эпизоотической ситуации за счет повышения качества ветеринарного обслуживания. Увеличения количества профилактических ветеринарно-санитарных и диагностических мероприятий.
4. Решение проблем финансирования при реализации инвестиционных, инновационных проектов в молочном скотоводстве.

В текущем году запланирована программа льготного, бюджетного кредитования крупных инвестиционных проектов в агропромышленном комплексе по опыту Северо-Казахстанской области. По данной программе выделено 10 млрд. тенге. Предпочтение будет отдаваться проектам молочного скотоводства с поголовьем не менее 400 голов КРС. Орошаемому земледелию (кормопроизводство) с использованием современных водосберегающих технологий (дождевание, капельное орошение).

Кроме этого, с текущего года начата программа льготного кредитования «Ауыл аманаты» финансирование через АО «Социально-предпринимательская корпорация «Ертіс».

Основная цель проекта «Ауыл аманаты» — повышение доходов населения за счёт развития личных подсобных хозяйств (далее ЛПХ). всесторонняя поддержка местных сельхоз товаропроизводителей, привлечение сельского населения к бизнесу.

В текущем году из 1,5 млрд.  кредитов, 85% выдано на развитие мясного животноводства в приграничных районах. В плане на 2025г оказать поддержку в приоритетном порядке создаваемым кооперативам по производству кормов, заготовки и производству молока.

Вместе с тем в развитии молочного скотоводства в области в период с 2023 по 2026 годы запланирована реализация 15 крупных инвестиционных проектов на общую сумму 53,5 млрд. тенге. Из них в 2023 году в Уланском районе запланирован ввод 3 проектов на сумму 1,9 миллиард

По предварительным расчетам, при реализации всех проектов количество дойных коров увеличится на 9 680 голов, объем производства молока увеличится на 92 тыс. тонн в год. И к декабрю 2026г загруженность местных молокоперерабатывающих предприятий достигнет 96 %. Будет создано около 68 постоянных рабочих мест.