О перспективах развития племенного скотоводства мясного направления в Восточно-Казахстанской области

Мясное скотоводство – специализированная отрасль по производству высококачественного мяса и базируется на разведении КРС специализированных мясных пород.

Для повышения численности скота, а также увеличения производства продуктов животноводства необходимо развивать племенное животноводство. В этой связи очень важны задачи, возлагаемые на племенные хозяйства.

В 90-е годы было допущено сокращение численности скота и птицы, снижение уровня селекционно-племенной работы по повышению племенных и продуктивных качеств животных.

На сегодняшний день, основу и перспективу мясного скотоводства региона представляет:  Казахская белоголовая, Абердин-Ангус и Герефордская породы.

По данным Республиканской палаты по племенным породам КРС в настоящее время в области числится всего 33 104 головы чистопородного скота или удельный вес племенного поголовья к общему поголовью            (438,8 тыс. гол.) составляет 7,5 %, в том числе:

          - казахская белоголовая – 14 143 голов (от всего племенного 42,7%);

          - абердин ангус – 1 214 головы (3,7%);

          - герефорд – 1 008 головы (3,0%);  

В мясном скотоводстве региона наиболее распространена казахская белоголовая порода.

Казахская белоголовая (Акбас) - это самая распространенная порода в Казахстане, она в достаточном количестве присутствует во всех регионах страны. Соответственно, легче найти вариант покупки, меньше логистических проблем при доставке. В летний период у акбасов очень высокая нагульная способность. Кроме того, у коров прекрасно развит материнский инстинкт, этому способствует и то, что телята откармливаются на подсосе. Коровы очень заботятся о своих телятах, находятся рядом с ними, пока те вырастут и станут самостоятельными. Такая самостоятельность очень сильно облегчает работу хозяев скота. Кроме того, порода прекрасно адаптируется к различным условиям содержания, имеет высокие темпы роста. Животные могут использоваться до 10-12 лет. У них отличная воспроизводительная способность, мраморность мяса, высокий убойный выход (52-60%). Уникальность породы в том, что ее выводили у нас, в условиях резко континентального климата, поэтому она хорошо переносит как холодные зимы с морозами до 45 градусов, так и 45-градусную летнюю жару, а также рацион  со скудной растительностью.

Выращивают акбасов в основном выгульным беспривязным способом — в летнее время стада просто выгоняются на пастбища. В плане рациона казахская белоголовая абсолютно неприхотлива.

Отел обычно происходит легко, теленок рождается в среднем с весом в 25-30 кг. Осложнений с родами у казахских белоголовых практически не встречается, да и сами телята рождаются, как правило, здоровыми и крепкими, без врожденных патологий, и болеют очень редко.

При интенсивном выращивании бычки стабильно дают привес 900-1000 грамм в сутки, к полутора годам достигая 450-480 кг. А лучшие группы бычков достигали в том же возрасте 540 кг. Убойный выход мяса у коров акбаса 53-55%, у быков — 60-65%. Рекордный убойный выход в 74,3% фиксировали при забое взрослых откормленных волов.

Также хотелось бы отметить недостатки породы Акбас:

-необходимость иметь обширные пастбища;

-слабая мускулистость является причиной повышенной жирности мяса;

-чрезмерно высокий материнский инстинкт делает коров казахской белоголовой породы агрессивными после отела;

Для породы абердин- ангус характерные недостатки слабые ноги по отношению к основной массе тела КРС,  ожирение и необходимость обширных территорий.

Особи Герефордской породы боятся сквозняков, коров не доят - молоко самки вырабатывают для кормления потомства.

По статистическим данным на 01.01.2023 года численность поголовья мясного скота составила 254,8 тыс. голов. На долю племенного скота приходится 6,4 % (16,4 тыс. голов).

Основная масса племенного поголовья мясного направления сосредоточена в Уланском и Тарбагатайском районах.

Племенные хозяйства К/Х «Багратион-2» Уланского района и К/Х «Мойын» Тарбагатайского района занимаются племенным мясным скотоводством, в частности разведением казахской белоголовой породы.

В 2003 году КХ «Багратион-2» присвоен статус племенного завода по разведению казахской белоголовой породы. 30 декабря 2003 года при переаттестации племенных хозяйств КХ «Багратион-2» присвоен статус племенного хозяйства по разведению КРС казахской белоголовой породы.

Основным направлением деятельности КХ «Багратион-2» является животноводство, которое в валовом объеме производства продукции составляет 50-65% в зависимости от природно-климатических условий года и основных экономических показателей в отрасли животноводства. Помимо этого хозяйство занимается производством зерновых и масличных культур и их переработкой.

На предприятии имеется откормочная площадка — структурное подразделение предприятия «Багратион-2» с производственной мощностью 1,5 тыс.гол., которое занимается откормом и содержанием КРС для получения мяса.

К/Х «Багратион-2»  на сегодняшний день имеет поголовье скота 1605 голов, К/Х «Мойын» 728 голов.

Так коровы мясного стада К/Х «Багратион-2» осеменяются высокопродуктивными быками-производителями. В 2022 году приплод мясного стада составил 424 головы, произведено мяса 77,8 тонн.

К/Х «Мойын» активно внедряет в животноводство цифровые технологии. Используя метод осеменения однополым семенем, предприятие обеспечило себя высококачественными нетелями, часть поголовья которых реализуется с целью получения дополнительного дохода.

При проведении бонитировки и выбраковки поголовья скота остаются самые  сильные и лучшие особи, при этом ускоряется  выращивание коров генетически сильных к заболеваниям копыт и устойчивых к природно-климатическим условиям  нашего региона.

В целях увеличения продуктивности и повышения генетического потенциала коров племенными хозяйствами ставятся задачи:

- приобрести оборудование, расходные материалы, дозы семени высокопродуктивных быков-производителей проверенных по качеству потомства для организации искусственного осеменения маточного поголовья скота;
- увеличить мясной потенциал посредством нагула на экологически чистых пастбищах, с последующим содержанием на откорме и получать так называемое «мраморное мясо»;

- товарным хозяйствам полученный приплод  выращивать до                                6-12-месячного возраста, с последующей реализацией на откормочные площадки.