Ветеринарные правила убоя сельскохозяйственных животных

С целью обеспечения качества и безопасности продукции и сырья животного происхождения убой сельскохозяйственных животных для последующей реализации необходимо осуществлять только на объектах убоя, соответствующих ветеринарно-санитарным требованиям (мясоперерабатывающие предприятия, убойные пункты, убойные площадки).

Сельскохозяйственные животные допускаются на убой при наличии ветеринарных сопроводительных документов (ветеринарная справка или  ветеринарный сертификат), а также имеющие ушные бирки с индивидуальными идентификационными номерами, регистрацию в базе «ИСЖ» и сведения о проведенных ветеринарных обработках.

На объекте убоя ветеринарным врачом осуществляется предубойный осмотр животных, послеубойная ветеринарно-санитарная экспертиза туш и органов, клеймение туш и выдача акта экспертизы.

В рамках подтверждения пищевой безопасности и качества животноводческой продукции ее реализация в торговую сеть производится при наличии ветеринарной справки с результатами ветеринарно-санитарной экспертизы.

Данные мероприятия направлены на обеспечение пищевой безопасности и гарантирования качества продукции для здоровья потребителей.

В связи с этим, запрещены подворный убой сельскохозяйственных животных и реализация продукции не прошедшие ветеринарно – санитарную экспертизу.

Уважаемые жители Северо-Казахстанской области! Мы часто сталкиваемся с фактами стихийной торговли животноводческой продукции (мясо, молоко, яйца и т.д.).

В данных местах осуществляется торговля с нарушением санитарных норм, без ветеринарных документов, подтверждающих безопасность и качество продукции, а также реализация продукции неизвестного происхождения.

Приобретая животноводческую продукцию в местах стихийной торговли, вы подвергаетесь опасности заражению сальмонеллезом, бруцеллезом, паразитарными заболеваниями, а также риску получить острую кишечную инфекцию и пищевые отравления.

Будьте бдительны, не приобретайте продукты питания в местах стихийной торговли.