Wielkanoc

В Польше Пасха (Wielkanoc) – один из важнейших праздников. Кроме сорокадневного поста и обязательного посещения храма, у поляков с ним связано множество специфических обычаев и традиций.

Одна из таких традиций – выпечка творожных пирогов и мазурок.

Чтобы научить юных курсантов польского языка, как готовить и украшать традиционные пасхальные пирожные, в г. Тайынше были организованы кондитерские мастер-классы. Педагог Эльжбета Коник запланировала и испекла с учениками две «пудинг-каймак-мазурки» и один творожный пирог. Верх мазурок украшали, исходя из идей и фантазий участников кондитерского мастер-класса: сушёными финиками, черносливом, изюмом, курагой, орехами разных видов и чёрным кунжутом, который прекрасно сочетался с белой глазурью. А также орехами в белой и карамельной глазури, цукатами и разноцветной кондитерской посыпкой. Добавили также свежие киви и мандарины. Мазуркам, начинающие кулинары, придали форму пасхальных яиц.

Есть версия, что творожный пирог «Sernik» на польских столах появился благодаря королю Яну III Собескому. Король был большим любителем сладкого и привёз рецепт этого пирога из Вены. Испечённый детьми «Sernik» соответствовал всем требованиям кулинарного искусства.

За праздничным столом, юные курсанты польского языка передавали друг другу, своим друзьям и знакомым традиционные пасхальные поздравления.

Валентина Корнева,
клуб журналистов АНК СКО