Құрбан айт

Успен аудандық санитариялық-эпидемиологиялық басқармасы аудан тұрғындары арасында санитарлық-эпидемиологиялық салауаттылықты қамтамасыз ету және жаппай тамақтан уланудың алдын алу мақсатында «Құрбан айт» мерекесін тойлау барысында кеңес береді:

- ауыл шаруашылығы жануарларын союды тек сою пункттерінде немесе сою алаңдарында және жануардың саулығы туралы құжаттар болған кезде жүзеге асыру;

- сою пункттерінің немесе сою алаңдарының аумағын таза ұстауға;

- тамақ қалдықтарының ыдырауын және ыдырауын болдырмау үшін контейнерлерде (ыдыстарда) қалдықтардың жиналуына жол бермеу қажет. Қоқысты уақытында шығаруды қамтамасыз ету;

- тамақ қалдықтарын тамақ қалдықтарын жинау үшін бөлінген, жабылатын таңбаланған ыдыстарға (жинағыштарға) жинау;

-өнімнің қауіпсіздігі мен сапасы көрсеткіштерінің сақталуын қамтамасыз ететін температуралық-ылғалдылық және жарық режимдері кезінде өнімнің сақталуын, сапасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз ететін шарттарды сақтай отырып, азық-түлік өнімдерін арнайы автокөлікпен тасымалдауды жүзеге асыру;

– орындалатын жұмыстардың сипатына сәйкес келетін кәсіби дайындығы (біліктілігі, мамандығы), атап айтқанда-тамақтандыруды ұйымдастыру бар, сондай-ақ тамақ өнімдерін өндіру қауіпсіздігін қамтамасыз ететін талаптарды сақтау саласында гигиеналық оқытудан және аттестаттаудан өткен, жұмысқа рұқсаты бар жеке медициналық кітапшалары бар персоналды мерекелік тағамдар дайындауға тарту;

- дайын тағамдарды сақтау және сату мерзімдерін қамтамасыз ету. Тамақты дайындауға, оның ішінде етті алдын ала пісіруге жол бермеңіз;

- барлық азық-түлік шикізатына, өнімдеріне сапа мен қауіпсіздікті растайтын құжаттары, сондай-ақ қадағалануын қамтамасыз ететін құжаттары болуы тиіс;

- жаппай іс-шара өткізу кезінде кремі бар кондитерлік өнімдерді, сондай-ақ үй жағдайында дайындалған өнімдерді алып тастау;

- жеке гигиенаны, қол гигиенасын сақтау;

- қолдануға рұқсат етілген жуу және дезинфекциялау құралдарының жеткілікті санымен қамтамасыз ету; 

- тамақ өнімдерін көліктік қаптамаға буып-түйілмеген тікелей еденде қоймалауға және сақтауға жол бермеу керек.