БАЗАРЛАРДАҒЫ СИЫР ЕТІНІҢ ҚАУІПСІЗДІГІ

Құрметті тұрғындар!

Базардан сиыр етін сатып алғанда, есіңізде болсын: еттің қауіпсіздігі тек сыртқы түрімен ғана емес, сонымен қатар ветеринарлық-санитарлық тексеру нәтижелерімен де расталады.

ҚР заңнамасы нені талап етеді?

Ветеринарлық (ветеринарлық-санитарлық) ережелерге сәйкес, жануарлардан алынатын өнімдер мен шикізатты ветеринарлық-санитарлық тексерусіз сатуға тыйым салынады.

Жануарлардан алынатын өнімдерді сақтайтын және сататын нысандарға қойылатын ветеринарлық-санитарлық талаптарға сәйкес:

ет арнайы бөлінген жерлерде сатылуы тиіс;

ет және басқа да сойыс өнімдері ветеринарлық-санитарлық тексеру нәтижелеріне сәйкес сатылады;

өнімдер жерге тікелей тиюден қорғалуы тиіс;

өнімнің жақындығы талаптары орындалуы тиіс;

ет тиісті бөлшек сауда жабдықтарымен және инвентаризациямен өңделуі тиіс.

Сатып алушы нені тексеруі керек?

Сиыр етін сатып алғанда:

Етті тек рұқсат етілген бөлшек сауда орындарынан сатып алыңыз. Өнімнің ветеринарлық-санитарлық тексеруден өткеніне көз жеткізіңіз.

Ветеринарлық брендтің бар-жоғын іздеңіз. Ветеринарлық құжаттарды беру ережелеріне сәйкес, ет және ет өнімдеріне ветеринарлық сертификат белгіленген тәртіппен басылған ветеринарлық бренд немесе мөр басылғаннан кейін беріледі.

 

Ет белгіленген жағдайларда және температуралық жағдайларда сақталуы тиіс.

Шығу тегі белгісіз, ветеринарлық брендсіз немесе ветеринарлық-санитарлық тексеруден өткенін растайтын құжатсыз етті сатып алмаңыз.

Бұл неліктен маңызды?

Ветеринарлық-санитарлық тексеру өнімдердің қауіпсіздігін бағалауға және жұқпалы және паразиттік ауруларды қоса алғанда, ықтимал қауіпті факторларды, сондай-ақ белгіленген қауіпсіздік стандарттарына сәйкес келмеуді анықтауға мүмкіндік береді.

Ет және ет өнімдерінің қауіпсіздігіне қойылатын талаптар сонымен қатар TR CU 034/2013 «Ет және ет өнімдерінің қауіпсіздігі туралы» заңымен белгіленеді, онда сою өнімдері мен ет өнімдеріне, соның ішінде микробиологиялық көрсеткіштерге қойылатын міндетті қауіпсіздік талаптары белгіленеді.

Есіңізде болсын!

Тиісті құжаттамасы жоқ арзан ет денсаулығыңызға қауіпті болуы мүмкін.

Базардан сиыр етін сатып алғанда, ветеринарлық-санитарлық тексеруден өткен өнімдерді таңдаңыз.

Қауіпсіз ет дегеніміз - отбасыңыз үшін қауіпсіз ет!