Қазақстандағы етті ветеринариялық-санитариялық сараптау

Қазақстандағы етті ветеринариялық-санитариялық сараптау – тағамға пайдаланылатын ет өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз етуге бағытталған шаралар кешені. Ол малды сою алдында тексеруді, өлекселер мен ағзаларды өлгеннен кейін тексеруді, сондай-ақ өнімнің белгіленген ветеринариялық талаптарға сәйкестігін тексеруді қамтиды.

Қазақстанда еттің шығу тегін фермадан есептегішке дейін, оның ішінде QR кодтарын пайдалану арқылы қадағалауға мүмкіндік беретін бақылау жүйесі бар.

Қазақстандағы етті ветеринариялық-санитариялық сараптау:

Мақсаты:

Ет өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз ету, ветеринариялық бақылаудан өтпеген еттің нарыққа шығуына жол бермеу.

Процесс:

Малды сою алдында тексеру (клиникалық тексеру).

Ұшалар мен ағзаларды өлгеннен кейінгі ветеринариялық-санитариялық сараптау (көзбен қарау, қажет болған жағдайда зертханалық зерттеулер).

Өнімнің қауіпсіздігін растайтын ветеринариялық ілеспе құжаттарды ресімдеу.

Еттің өндірушіден тұтынушыға дейінгі жолын қадағалауға мүмкіндік беретін қадағалау жүйесін енгізу. Міндетті:

Ветеринариялық-санитариялық сараптамадан өту ет өнімдерін өткізудің міндетті шарты болып табылады.

Жауапкершілік:

Сараптама жүргізуге ветеринарлық қызмет мамандары жауапты.

Қазақстандағы еттің қадағалануы:

Ауыл шаруашылығы жануарларын бірдейлендіру жүйесі (FAIS):

Қазақстанда жануарлар мен ет өнімдерінің шығу тегін қадағалауға мүмкіндік беретін жүйе бар.

QR кодтары:

Ет өнімдері жануар, оның шығу тегі, ветеринариялық емі және сараптама нәтижелері туралы ақпаратты қамтитын QR кодымен қамтамасыз етіледі.

Цифрландыру:

Мал сою пунктінде сараптама актісі бар сертификаттарды беру және QR кодтарын қалыптастыру процесі цифрландырылды, бұл жүйенің ашықтығы мен тиімділігін арттырады.

Ветеринариялық-санитариялық сараптаманың және бақылаудың маңыздылығы:

Азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ету, тұтынушылардың денсаулығын сақтау.

Ет өнімдеріне деген сенімділікті арттыру.

Ет өнімдерінің айналымына бақылауды жақсарту.

Мал шаруашылығын дамытуға ықпал ету.