"Органикалық өнімдер"дегеніміз не?

Сірә, бұл сұрақ бірнеше рет пайда болды. Өндірушілер өз өнімдерін "эко", "табиғи", "био" деп оңай атайды, сатып алушыларды "органикалық"қосылатын көптеген тұжырымдармен шатастырады. Сонымен, бұл органикалық өнімдер дегеніміз не?

Синтетикалық тыңайтқыштар мен пестицидтерді (өсімдіктерді қорғаудың химиялық құралдарын), иондаушы сәулелену пайдаланыла отырып өңдеуге ұшырамаған ГМО-ны қолданбай алынған шикізаттан оны жасауды қамтамасыз ететін технологиялар пайдаланыла отырып өндірілген өнім органикалық өнім деп есептеледі. Басқаша айтқанда, органикалық тамақ өнімдерін өндіру технологиялары қоршаған ортаға, адамдардың, өсімдіктер мен жануарлардың денсаулығы мен әл-ауқатына зиян тигізбеуі керек. Осылайша, органикалық өнімдер-бұл өндіріс барысында жасанды алмастырғыштар қолданылмаған табиғи өнімдер ғана емес, сонымен қатар қоршаған ортаның қолайлы жағдайына ықпал ететін өнімдер.

"Биологиялық таза" немесе "экологиялық таза" сияқты сәнді сөздер organic ұғымына мүлдем қатысы жоқ. Шын мәнінде, тамақ өнімдерінің қаптамасында "экологиялық таза" тіркесін қолдануға жол берілмейді (ГОСТ Р 51074-2003 сәйкес), өйткені бұл ұғым заңды және ғылыми тұрғыдан анықталмаған. "Эко" және "био" префикстерін (және олардан алынған) тек өнімнің атауында немесе бейнесінде пайдалану белгілі бір компанияның жарнамалық мүдделеріне ғана негізделген. Бүгінгі таңда "био" префиксін пайдалану Ресей заңнамасына сәйкес (Кеден одағының техникалық регламенті 033/2013) "биоөнім" тұжырымдамасында ғана мүмкін, яғни бұл сүт өнімі ашытқы микроорганизмдерін қолдана отырып өндірілген және пробиотиктермен немесе пребиотиктермен байытылған. Бұл жағдайда "биоөнім" термині техникалық мәтінде қаптаманың артқы жағында немесе бүйірінде қолданылады. "Табиғи" ұғымы жиі кездеседі, бірақ іс жүзінде бұл өнімнің субъективті бағасы (мысалы, "дәмді" немесе "нәзік" сипаттамасы), бұл термин заңды түрде анықталмайды.