Органикалық және бейорганикалық өнімдер Халал.

"Халал" - бұл тамақ өнеркәсібінде, киімде, дизайнда, дәрі-дәрмек өндірісінде көрінетін сапа. Адамдар құс тұмауы мен сиыр құтырмасын болдырмау үшін "Халал" белгісі бар өнімдерді артық көреді. "Халал" тағамдары табиғи, органикалық, сау және қоршаған ортаға мейірімді.

"Халал" стандарттары ет, балық, сүт, жұмыртқа өнімдеріне, астық, макарон, нан-тоқаш өнімдеріне, жемістер мен көкөністерге, қантқа, кондитерлік өнімдерге, сусындарға, балға, биологиялық белсенді қоспаларға, тағамдық қоспаларға, балалар тағамына, косметика мен парфюмерияға, дәрі-дәрмектерге, буып-түю материалдарына, тұрмыстық химияға қолданылады.

 

"Халал" сапа белгісін алу үшін тамақ немесе оның ингредиенттері:

- құрамында жасанды дайындамалар, жануарлардан (шошқа еті, жыртқыш құстардың еті) жасалған өнімдер, сондай-ақ осы еттен жасалған өнімдер болмауға тиіс.

- "наджас" санатынан қандай да бір ингредиенттер (лас сулар): иттер мен шошқалардың еті, олардың кез келген бөлінділері мен туындыларын қоса алғанда

- құрамында алкоголь болмауы керек

- адам ағзасының кез-келген туындылары болмауы керек

- қауіпсіз және зиянсыз болуы керек.

 

Алкогольсіз су мен сусындар улы, улы, мас немесе денсаулыққа қауіпті заттардан басқа" Халал " болып табылады. Ұн өнімдерін сертификаттау кезінде ГМО, қоспалар, цистеин емес құрамы тексеріледі.

 

Органикалық және бейорганикалық өнім арасындағы айырмашылық.

Негізгі талап-органикалық өнім құрамында улы химикаттар, нитраттар және патогендік элементтермен ластанған ең аз мөлшері. Бұл қарапайым шикі көкөністер мен жемістер, шөптер, жаңғақтар, тұқымдар және оларды қайта өңдеу өнімдері (тәттілер, шырындар, қоспалар) болуы мүмкін. Оларды дайындау кезінде қант, консерванттар, тұрақтандырғыштар, дәмді жақсартқыштар, бояғыштар қолданылмайды. Мұндай тағамды пайдалану зиян келтірмейді. Улардың болуын заманауи жабдықтың көмегімен тексеруге болады, ал көкөністер мен жемістерде жағымсыз иіс, көгеру, шірік болмаған кезде, сыртқы түрі бойынша аурулардың болмауын бақылауға болады.

Бейорганикалық, бейорганикалық өнімдер бір қарағанда дәстүрлі түрде өсірілетіндерге қарағанда әлдеқайда тартымды көрінеді. Жалпы алғанда, қарапайым азық-түлік өндірісінде ауылшаруашылық тауар өндірушілері үшін қол жетімді химиялық заттардың барлық арсеналы пайдаланылатындығын түсіну керек, олардың негізгі мақсаты:

- зиянкестермен күрес, өнімділікті арттыру;

- өсірілген егіннің бүлінуіне жол бермеу.

Бірақ есірткіні үнемі қолдану өсімдіктерде зиянды заттардың жиналуына әкеледі, олар жұтылған кезде адам денсаулығына түзетілмейтін зиян келтіреді. Өңделген өнімдерді өндіруде белсенді қоспалар ("Е" класы) жиі қолданылады, олар дәмін, консистенциясын, сыртқы түрін өзгертеді, сақтау мерзімін шектеусіз етеді.