Нитраттармен уланудың алдын алу туралы. Ерте қарбыздар.

Біздің өңірде қарбыз науқаны - тамыз айының ортасы. Дегенмен, маусым айынан бастап қарбыз дүкендердің, супермаркеттердің және базарлардың сөрелерінде бар.

Қарбыздардың тамақтан улануы маусым, шілде айларында химиялық қосылыстардың нитраттар түрінде шамадан тыс жиналуы, фермерлік шаруашылықтардың ерте қарбыздарды өсіруі кезінде минералды тыңайтқыштарды пайдалану нормасының артуынан орын алады.

Тамақтан улану немесе нашар сезінудің алдын алу үшін қарбызды таңдауда бірнеше кеңестер:

* Бақша дақылдарын арнайы сауда нүктелерінен (дүкен, супермаркет, базар) сатып алыңыз. Сауда орны сауда жасайтын кәсіпорынның атауы жазылған қалқамен, маңдайшамен жабдықталуы тиіс.

* Автотрассалар мен автомагистральдар бойында сатылатын бақша өнімдерін сатып алмаңыз. Жиі мұндай жерлерде қажетті санитарлық сараптамадан өтпеген қарбыз және қауын сатылады. Сонымен қатар, қарбыз пайдаланылған газдардағы ауыр металдарды сіңіре алады.

* Бақша қалдықтары жерде үйіліп жатпауы тиіс, сақтау тауар қойғыштарда немесе стеллаждарда жүзеге асырылуы тиіс.

* Сатушыда бақшалардың қадағалануын, олардың сапасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз ететін ілеспе құжаттар болуы тиіс. Сатушының түрі таза, арнайы киімі және медициналық кітапшасы болуы тиіс.

* Қарбызды немесе қауынды тек қана сатып алыңыз, себебі кесектер бактериялық ластануға ықпал етеді және ішек инфекциясын тудыруы мүмкін.

Қарбыз (қауын) жұмсағында ластануды болдырмау үшін, қолданар алдында қарбыз немесе қауын бетін жуыңыз.

Тәтті тәттілерді қалай таңдауға арналған практикалық кеңес:

Кәдімгі табиғи жағдайларда пісіп-жетілген қарбыздарда бір бүйірінде сары дақ болуы керек, бұл ұрықтың сол жерімен жерге ұзақ уақыт бойы жанасқанын көрсетеді, сондықтан оған өсудің үдеткіштерін қолданбаған. Қарбызды қысу кезінде ол тыныш, әрең естілетін дыбыс шығаруы керек, ал оның жолақтары анық көрсетілуі керек, жеміс сабағы құрғақ болуы керек.