Қауіпсіз тағам - бала денсаулығының кепілі
Қазақстанда балалар тағамының қауіпсіздігі құрамға, таңбалауға, қаптамаға және өндіріске қойылатын талаптарды белгілейтін техникалық регламенттермен және заңнамамен реттеледі. Қазақстан Республикасындағы балалар тағамына қойылатын негізгі қауіпсіздік талаптары:
Мемлекеттік тіркеу:
- балалар тағамының барлық өнімдері әкелу алдында немесе өндіру кезінде міндетті мемлекеттік тіркеуден өтуі тиіс.
Ингредиенттер:
- табиғи кофе, өрік дәндері немесе сірке суын қолдануға тыйым салынған;
- этил спиртінің аз мөлшерін (0,2%-дан көп емес) пайдалануға рұқсат етіледі, тәттілендіргіштерді тек емдік және профилактикалық тамақтану үшін арнайы өнімдерде қолдануға болады;
- балаларға арналған нан өнімдерінде қант мөлшері 25%-дан аспауы керек.
Таңбалау:
- таңбалауда мемлекеттік және орыс тілдеріндегі ақпарат болуы керек;
- балалар нан өнімдерінде қант пен тұздың мөлшері белгіленген нормалардан аспауы керек;
- қаптама ауа өткізбейтін болуы керек;
- шырындар мен шырындардың көлемі 0,35 литрден, ал пюре үшін – 0,25 кг-нан аспауы керек (бір порцияда);
- өніммен жанасатын материалдар Қазақстанда қолдануға рұқсат етілуі керек.
Тасымалдау және сақтау:
- балалар тағамын азық-түлікке жатпайтын өнімдермен бірге тасымалдауға, егер өнімге жақын орналасу ережелері сақталмаса, тыйым салынады.
Сәйкестікті бағалау:
- өнімнің техникалық регламенттердің талаптарына сәйкестігі сәйкестікті бағалау арқылы расталады. ҚР «Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі туралы» - 2007 жылғы 21 шілдедегі № 301-III Заңы.
Ақсу қ. СЭББ бас маманы И.А. Калёнова