Описторхоз
Описторхоз – паразитарное заболевание передающееся через рыбу. Точный диагноз подтверждается при обнаружении яйц гельминтов в кале или желчи. Необходимо сдать кал на анализ как минимум три раза, так как описторхи имеют сезонность кладки яиц.
При этом, избегать сырой, слабо проваренной или прожаренной, малосольной рыбы, строганины. Развитие паразита происходит с участием двух промежуточных хозяев: моллюсков и карповых рыб. Конечными хозяевами являются человек и плотоядные животные.
Потенциальными носителями личинок описторхиса являются язь, елец, плотва, краснопёрка, лещ, голавль, синец, белоглазка, чехонь, жерех, линь, пескарь, уклея, гольян, вобла, верховка, шиповка, чебак.
Конечные хозяева паразитов (человек, кошки, собаки, лисицы, песцы, хорьки и другие плотоядные животные) заражаются после поедания инвазированной рыбы. Яйца паразита, попавшие на почву, погибают в течение 8-10 дней, при попадании же в воду сохраняют жизнеспособность до года. В теле конечного хозяина паразит может обитать в течение 10-20 лет.
Для профилактики необходимо соблюдать следующие меры:
варить рыбу не менее 15-20 минут с момента закипания;
жарить её 15-20 минут, порезав небольшими кусочками, лучше под крышкой;
рыбный пирог запекать не менее 40 минут в духовке;
при солении использовать 2 кг соли на 10 кг рыбы, посол проводить в течение двух и более недель;
при вялении вначале засолить рыбу три дня и сушить три недели;
при замораживании держать рыбу в морозильной камере или на морозе при температуре -28°С в течение 41 часа;
отказаться от употребления малосоленой рыбы и строганины.
Ни в коем случае нельзя скармливать сырой рыбой или её внутренностями домашних животных, так как повышается риск их инфицирования, при котором, животные могут стать источником распространения описторхоза. Также, не забывайте, что при разделке рыбы и резке продуктов, употребляемых без обработки (овощи, хлеб и т.д.), следует использовать разные разделочные доски.
Не рекомендуется покупать рыбу в местах стихийной торговли!
Описторхоз лечится только в профильном инфекционном стационаре под наблюдением врача.
Не верьте рекламе и советам людей, которые рекомендуют различные БАДы для лечения.
Берегите себя и своих близких. Будьте здоровы!
Главный специалист АГУ СЭК Калёнова И.А.