Профилактика железодефицитной анемии
Железодефицитная анемия (ЖДА) – самый распространенный вид анемии. Она связана с недостатком в организме железа. Железо необходимо для образования гемоглобина – вещества, которым заполнены эритроциты и которое позволяет переносить кислород от легких к органам и тканям тела человека.
Причинами появления ЖДА являются: неправильное питание, дефицит железа, большая потеря крови (по причине травмы), ускоренные темпы роста и повышенная потребность в железе на фоне его потери, длительное пребывание в неподвижном положении, редкие прогулки на свежем воздухе, дефицит витаминов, в первую очередь В12 и С, необходимых для всасывания достаточного количества железа.
Алиментарный дефицит железа, обусловлен недостатком элемента в продуктах питания.
Последствия железодефицита: нарушается снабжение клеток кислородом, снижается иммунитет и как следствие этого, увеличивается риск инфекционных заболеваний. У детей происходит задержка роста и умственного развития, повышается утомляемость и снижается успеваемость, дети постарше и взрослые жалуются на постоянную усталость, происходят нежелательные изменения в тканях и органах.
В целях профилактики, следует регулярно (раз в год) сдавать кровь на содержание гемоглобина и эритроцитов. Очень важно обратить внимание на правильное питание. Необходимо употреблять продукты, содержащие железо (мясо, печень, сыры, творог, гречневая и пшеничная крупы, пшеничные отруби, яичный желток, курага, чернослив, сушёный шиповник).
Если у человека уже имеются проблемы со здоровьем, связанные с железодефицитной анемией, необходимо полностью исключить из рациона чёрный чай, газированные напитки, некипяченое коровье молоко, так как они значительно снижают способность организма усваивать железо. А вот аскорбиновая, как впрочем, и все органические кислоты, значительно повышает всасывание железа.
Согласно Приказа и.о. Министра здравоохранения Республики Казахстан от 31 октября 2020 года № ҚР ДСМ-176/2020 «Об утверждении правил обогащения (фортификации) и обращения на рынке пищевой продукции, подлежащей обязательной фортификации» производимая для реализации на территории Республики Казахстан мука пшеничная хлебопекарная высшего и первого сортов подлежит обязательному обогащению (фортификации) железосодержащими витаминами, минералами и другими веществами.
Внесение микронутриентов в пищевую продукцию осуществляется в соответствии с рецептурами и технологическими инструкциями, в количествах, предусмотренных научно-обоснованными профилактическими нормами содержания их в продукте.
Главный специалист АГУ СЭК Гулина Е.Н.