Пищевое отравление – это острое заболевание, обычно сопровождается расстройством пищеварения. Его причиной может стать попадание в организм с продуктами питания различных микроорганизмов, чаще всего – бактерий.
Помните, чтобы предотвратить пищевое отравление, необходимо знать правила гигиены и правильный способ хранения продуктов при приготовлении пищи. Обращайте внимание на цвет, запах и вкус пищи. Изменение консистенции продукта и появление слизи на его поверхности могут быть признаком его порчи. Без сожалений выбрасывайте продукты, покрывшиеся плесенью, порченые овощи и фрукты, вздутые консервные банки и пакеты с соками или кисломолочными продуктами.
При покупке обязательно проверяйте даты производства и сроки хранения продуктов, целостность упаковки.
Лучший способ предотвратить пищевое отравление:
- соблюдайте правила гигиены при приготовлении пищи;
- регулярно проверяйте холодильник;
- соблюдайте термический режим приготовления пищи;
- тщательно мойте овощи и фрукты, посуду и столовые приборы, перед едой и приготовлением пищи;
- прежде чем разбить яйцо, помойте его с мылом;
- чаще меняйте кухонные полотенца, мочалку для мытья посуды, ведь в них скапливаются болезнетворные бактерии;
- заведите несколько разделочных досок. Зелень, овощи и фрукты, сыры и колбасы не должны нарезаться на доске, на которой разделывали сырые мясо и рыбу;
- не храните в одном отсеке холодильника сырые мясо и рыбу и готовые продукты;
- не готовьте впрок много еды. Приготовленные блюда в условиях холодильника не должны храниться дольше 24 часов;
- будьте разборчивы в выборе точек общепита.
Главный специалист АГУ СЭК Гулина Е.Н.