Обязательные требования, предъявляемые к молоку и молочной продукции

Молоко это натуральный, высокопитательный продукт, которое содержит  все необходимые  для  человеческого организма питательные вещества, в том числе легко усвояемые белки, молочные жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины. При этом молоко и молочные продукты, изготавливаемые из молока должны быть высококачественными и отвечать всем предъявляемым требованиям.

Для безопасного обращения на единой таможенной территории Евразийского экономического союза молока и молочной продукции, Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. № 67 принят Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013).

Данный Технический регламент распространяется на молоко и молочную продукцию и используемые в пищевых целях, включая: сырое молоко, обезжиренное молоко; молочную продукцию, молочные составные продукты; молоко содержащие продукты; продукцию детского питания на молочной основе, функциональные компоненты, необходимые для производства продуктов переработки молока.

Молочная продукция, предназначенная для реализации, должна быть расфасована в упаковку, обеспечивающую безопасность и сохранение потребительских свойств молока и молочной продукции в течение срока их годности.

Каждая упаковка молочной продукции должна иметь маркировку, содержащую следующую информацию для потребителей: товарный знак, масса нетто, состав продукта – для молока или молочной продукции, номер партии молока или молочной продукции, а также срок изготовления продукта и срок его годности.

  Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки, реализуемые физическими лицами, зарегистрированными в качестве индивидуальных предпринимателей, юридическими лицами для переработки, должны сопровождаться товаросопроводительной документацией, содержащей следующую информацию:

- наименование (сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки);

- наименование и местонахождение изготовителя сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок (юридический адрес, включая страну, адрес места производства сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок);

- объем сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок (в л) или масса (в кг);

- дата и время (часы, минуты) отгрузки сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок;

- температура при отгрузке (°С) сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок;

- номер партии сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок.

Оценка (подтверждение) соответствия молока и молочной продукции осуществляется в формах:

-  декларирование соответствия;

- государственная регистрация продуктов детского питания в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011);

- государственная регистрация молочной продукции нового вида – в соответствии с положениями технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011);

- ветеринарно-санитарная экспертиза сырого молока, сырого обезжиренного молока и сырых сливок, поставляемых на предприятие для дальнейшей переработки.

Молоко и молочная продукция соответствующая требованиям безопасности настоящего технического регламента и прошедшая процедуру оценки (подтверждения) соответствия, маркируется единым знаком обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. Единый знак обращения продукции наносится на упаковку любым способом, обеспечивающим его четкое и ясное изображение в течение всего срока годности молока и молочной продукции.

Более подробную информацию Вы можете получить в Департаменте Комитета технического регулирования и метрологии Министерства торговли и интеграции Республики Казахстан по г. Алматы.

Наш адрес: г. Алматы, улица Джандосова, 2. Тел.: 8 (727) 392-15-03, 392-13-26.           Е-mail: ktrm_almaty@mail.ru.

 

Дамир Отыншиев  - ведущий специалист Департамента Комитета технического регулирования и метрологии по г.Алматы