Основные риски при выращивании органики

Не для кого не секрет что в любой сфере деятельности мы сталкиваемся с теми или иными рисками. Риск является неотъемлемой частью технологического процесса. И настоящий момент в сфере органического сельского хозяйства для фермеров есть большой спектр рисков, с которым они не всегда справляются правильно. Проведя анализ основных рисков, можно гарантировать себе урожай который будет востребован. Так какие риски все чаще мешают казахстанским фермерам отправлять свою продукцию на экспорт.

Основным требованием органического производства, является отсутствие в продукции, какой либо химической продукции. В условиях увеличения использования химических средств защиты растений, казахстанским фермерам все сложнее защитить свой урожай от перекрестного заражения химикатами с соседних участков. Решением данной проблемы станут буферные зоны. Согласно рекомендациям, ширина данной зоны должна составить 30 метров от края участка. Дополнительной мерой должен быть, подписанный меморандум об оставлений буферной зоны, также для соседнего участка. В условиях меморандума необходимо прописать условия, в которых нельзя совершать обработку (такие как ветер свыше 20м/с).  Данная мера позволит снизить шанс перекрестного заражения, что может положительно сыграть на качестве урожая.

Еще один из рискованных участков является этап хранения и очистки органической продукции. Практически в 90% заражения химикатами проходят во время этих процессов. Основной рекомендацией для фермеров, которые имеют смешанное хозяйство, является разделение сроков уборки и очистки органической продукции от конвенциональной продукции, так в первую очередь необходимо подготовить и очистить склады и выгрузные площадки для органической продукции, и на этапе очистке также урожай с органических полей необходимо очистить в первую очередь. Для фермеров, у которых все хозяйство ведется по органическим стандартам, основной рекомендацией служит очистка выгрузных площадок и складов.

Другой немаловажной частью является непосредственно процесс выращивания органической продукции. Агротехника органики довольно сильно отличается от традиционного земледелия, ввиду отказа от химических СЗР. Больший упор делается на правильное использование севооборота и механических обработок. Основным риском на этом этапе является большая опасность от различных заболеваний растений, вредителей и сорняков. В качестве решения проблемы с сорняками все больше фермеров переходят к использованию штригельной бороны, при попадании в правильные сроки, она позволяет уничтожить сорняки на 80%, что значительно ниже их экономического порога вредоносности. В ситуации с вредителями и болезнями на помощь фермеру придут различные препараты, одобренные к использованию органом по сертификации, так раствор из бактерий Bacillus thuringeinsis поможет в борьбе с листогрызущими вредителями. Профилактика различных заболеваний в основном сосредоточена на применении стимулирующих рост и развитие веществ.

Следующей точкой возможного риска заражения продукция является этап отгрузки. Ввиду особенностей продукции, согласно правилам транспортировки продукции ее необходимо отделять от обычной продукции, не всегда выгодно в таких случаях использование ЖД и морских путей, ввиду небольшого объема отправки. Поэтому многие фермеры используют «Биг-беги» и отгружают ими фуры. Основной риск на данном этапе, это возможное повреждение мешка во время транспортировки, для уменьшения возможных последствий необходимо, также предварительно тщательно очистить фуру. Надежно закрепить мешки, и зафиксировать их с помощью ремней.

Все указанные процессы универсальны, но для каждого конкретного случая необходимо более тщательное изучение всех факторов, которые так или иначе задействованы в риск-менеджменте.