Профилактика йодо-железодефицитных расстройств

Йод  является одним из необходимых  микроэлементов для нормального  роста и развития организма  человека. Недостаточное его поступление  через пищу и воду в организм человека  вызывает йододефицитные заболевания. Среди йододефицитных заболеваний - эндемический зоб является  самым распространенным и опасным заболеванием, вследствие которого развивается  диффузный и узловой зоб, невынашивание  беременности, перинатальная смертность, а также эндемический кретинизм или врождённая умственная недостаточность
    

К йододефицитным районам чаще относятся возвышенности, горные массивы и местности, удалённые от моря.

Профилактика йододефицитных расстройств:

- частое употребление  в пищу обогащенные йодом  морепродукты- морские рыбы, рыбий жир, креветки, крабы, морскую капусту и др. морепродукты, молоко, яйца, мясопродукты, овощи - свекла, салат, шпинат, помидоры, морковь, картофель, капуста, лук, перец, чеснок, ягоды, плоды, орехи- хурма, яблоки, виноград, вишня, абрикос;

- употребление в пищу обогащенные йодом продукты питания и йодированную соль.

Железодефицитная анемия  является самой распространённой  и социально значимой  болезнью.

В  Казахстане  анемия  широко распространена  среди женщин репродуктивного возраста  (45%). Это в свою очередь приводит к высоким показателям смертности  матери и ребенка во время беременности  и родов, отставанию  в физическом и умственном развитии детей.

На сегодняшний  день  одним из путей железодефицитной анемии среди населения является обогащение (фортификация)  муки высшего и первого сортов витаминно- минеральным комплексом, потому что мука является доступным продуктом ежедневного потребления.

Фортификация  представляет собой процесс внесения в муку небольших объемов витаминов и минералов (витаминно-минерального комплекса, так называемого премикса) во время размола, что повышает качество и питательную ценность продукции. Фортификация муки является необходимым условием сбалансированного питания человека, способствуя укреплению его здоровья.

Вместе с тем, необходимо часто употреблять в пищу такие продукты как, говяжье мясо, печень, почки, легкие, рыбу, яйца, горох, овес, гречневую крупу, пшеницу, грибы, какао, шоколад, овощи, яблоки, абрикос, персик, виноград, сливу.