Сальмонеллез: симптомы и профилактика

Сальмонеллез – это острая инфекционная болезнь, которая поражает желудочно-кишечный тракт. Возбудителями инфекции являются микроорганизмы, принадлежащие к роду сальмонелл.

Источником инфекции являются больной человек или домашние животные, а также бактерионосители.

Заражение человека происходит при контакте с больным или при употреблении в пищу продуктов, заражённых сальмонеллой (в основном, яйцо, мясо домашней птицы, молочные продукты, а также овощи, фрукты, загрязненные навозом). Для ребёнка источником инфекции чаще всего является мама, которая ухаживает за ним и готовит для него пищу.

Инкубационный период болезни составляет от 6-ти часов до 3-х дней. Для сальмонеллеза характерны острая боль в области живота, высокая температура, понос, тошнота и рвота.  

Как уберечься от сальмонеллеза?

1. Тщательно мойте руки с мылом после посещения туалета и перед едой.

2. Строго соблюдайте условия хранения скоропортящихся продуктов.

3. Сырые продукты и готовую еду храните отдельно.

4. Не приобретайте мясо, мясные изделия, птицу, яйца, молочные продукты в местах несанкционированной торговли.

5. Не ешьте полусырые продукты, выдерживайте температурный режим при приготовлении мясных блюд и блюд из птицы.

6. Тщательно мойте под проточной водой фрукты, овощи, арбузы и дыни, а также куриные яйца, как только вы принесли их из магазина.

7. Тщательно мойте и ошпаривайте кипятком кухонную утварь.

Особое внимание необходимо уделять профилактике болезней среди детей, поэтому матерям необходимо неукоснительно выполнять рекомендации врачей по уходу и кормлению детей, особенно первого года жизни.

Эпидемиологи напоминают, что при появлении симптомов сальмонеллеза необходимо своевременно обратиться за медицинской помощью и не заниматься самолечением!