Денсаулықты нығайту және сақтау үшін қант пен тұз қабылдауды азайту

Иммундық жүйені басатын созылмалы аурулары мен аурулары бар адамдар, соның ішінде қант диабеті бар адамдар жоғары қауіпке ие. Мұндай аурулардың алдын-алу және ертерек алдын алу үшін дұрыс, толық және теңгерімді тамақтану керек, қант пен тұзды тұтыну кезінде норманы сақтау керек.

Судың тепе-теңдігін, жүйке импульстарының толық берілуін қамтамасыз ету үшін ағзаға тұз қажет, сонымен қатар бұл өнім релаксация мен бұлшықеттің жиырылу процесіне әсер етеді. Алайда, артық тұз денсаулыққа айтарлықтай зиян тигізуі мүмкін.

Артық тұзды жүйелі қабылдау қан қысымының жоғарылауына, жүрек-қан тамырлары ауруларына, бүйрек ауруларына әкеліп соғады, тіпті асқазан қатерлі ісігі мен астмаға да әкелуі мүмкін. Артық тұз омыртқаға құйылады. Бірнеше жылдан кейін мұндай «резервтер» остеопорозға айналуы мүмкін (омыртқаның қисықтығы және «шұңқырдың» пайда болуы).

Тұз қабылдауды үштен бірге азайтуға болатын елдерде инсульт пен инфаркттан болатын өлім 80 пайызға төмендеді.

Біз күнделікті тұтынатын тұздың шамамен 80% -ы «жасырын тұз» деп аталады. Тұз тек үй тағамында ғана емес, сонымен қатар дайын өнімдерде, консервілерде және жартылай фабрикаттарда (нан өнімдері, кетчуп, майонез, ірімшік, дәмдеуіштер, тұздықтар, таңғы ас, шұжықтар, чиптер және т.б.) кездеседі. Біз тұтынатын тұздың жалпы мөлшерінің тек 20% -ы тікелей тұзға байланысты болады, оны біз дайындау процесінде қосамыз.

Табиғи құрамында тұзы бар тағамнан бас тарту қажет емес. Тамақты тамақпен тұздамауға тырысыңыз. Алдымен тұз аз болады, бірақ уақыт өте келе сіздің хош иістеріңіз айтарлықтай кеңейеді.

Тұздың ағзаға тигізетін кері әсерін бейтараптандыру үшін калий мен магнийге бай тағамдарды (кептірілген өрік, мейіз, қара өрік, банан, күріш, үрме бұршақ, кебек, теңіз балдырлары, асқабақ және зығыр тұқымдары, кешью мен қыша) көп ішіңіз.

 

Қазіргі уақытта қант әлемдегі ең танымал тағамдардың бірі болып табылады. Оның сатылымы соншалықты, қант біздің ағзамызға қанша енетінін білмейміз, себебі ол басқа тағамдарға (сусындар, пирожныйлар, тәттілер, десерттер) қоспа ретінде тағамға назар аудармай кірген.

Денедегі глюкозаның жоғары концентрациясы қант диабетін тудыруы мүмкін. Бұл өнім тәтті улан деп саналады.

Артық болған кезде глюкоза дене майына айналады, нәтижесінде қандағы қант деңгейі төмендейді, аштық жоғарылайды және тәбеттің жоғарылауы пайда болады.

Сондықтан біз көп мөлшерде тәттілерді жейміз, бірақ метаболизм бұзылған жағдайда ұйқы безі бүкіл қант мөлшерін бейтараптандыру үшін инсулинді көп өндіре алмайды. Бұл глюкозаның жиналуына және қант диабетінің дамуына әкеледі. Егер сіз терапевтік диетаны уақтылы ұстанбасаңыз, салдары өте ауыр болады.

Шамадан тыс қант миды бұзады және тәуелді болады. Тәтті ағзалардың жасын тезірек пайдалану арқылы бет пен денеге терінің коллагеніне қанттың түсуіне байланысты әжімдер алдын ала пайда болады, тері икемділігі мен серпімділігін жоғалтады. Қандағы қанттың теріс әсері жүрек қызметінің бұзылуымен байланысты.

Қант денеден кальций ағызады, сондықтан буындар тәтті тісте нәзік болуы мүмкін. Маңызды микроэлементтердің болмауы, рахит және тірек-қимыл жүйесінің басқа аурулары жиі дамиды, метаболизм және тотығу процестері бұзылады. Қант тіс эмальының эрозиясына және кариестің дамуына ықпал етеді.

Кондитерлік өнімдерді жемістер мен балмен алмастыру ұсынылады. Пісіру үйде тағамның қай бөлігі тағамның құрамына кіретінін білу үшін жақсы жасалады.

Қант қысқаша бізді өте жігерлі және тез сезінеді. Әрқашан жігерлі болу үшін, бұршақ дақылдарынан, дәнді дақылдардан жасалған макарондар мен дәнді дақылдардан тұратын күрделі көмірсулар қажет.

Қоңыр (қамыс) немесе сарғыш-қоңыр (қызылша) қант қарапайым ақ қантқа қарағанда әлдеқайда пайдалы - бұл жай ғана миф. Гурбалар дәмдегі айырмашылықтарды атап өтеді, бірақ қоңыр қанттың нақты пайдасы нөлге жетеді. Оның құрамында құрақ немесе қызылша шырыны бар, бұл витаминдердің болуын көрсетеді, бірақ іс жүзінде олардың концентрациясы төмен.

Қандағы қант деңгейі қалыпты болуы үшін белсенді өмір салтын ұстану, спортпен шұғылдану, үнемі жеңіл физикалық жаттығулар жасау, таза ауада серуендеу керек.

Зияны мен пайдасы тұз бен қанттың өзінде емес, сіз тұтынатын мөлшерде.

Норманы ұстану - денсаулықты сақтаудың қарапайым тәсілі.